Una alimentación equilibrada resulta imprescindible para llevar un estilo de vida saludable y para ello es necesario el consumo de una gran variedad de alimentos que aportan distintos tipos de vitaminas. Las vitaminas son sustancias orgánicas que, aunque no aportan energía de forma directa, hacen posible que el organismo aproveche los nutrientes y complete procesos metabólicos.

Entre las vitaminas destaca la C, que se encuentra en una gran variedad de alimentos y que, según la Clínica Universidad de Navarra, interviene en la formación de colágeno, en la síntesis de hormonas esteroideas y en el metabolismo de lípidos y de algunos fármacos. Además, aumenta la absorción de hierro cuando ambos se ingieren al mismo tiempo. Dada su relevancia para el buen funcionamiento del organismo, la Clínica Universidad de Navarra ha elaborado en su página web una lista de alimentos con su respectivo contenido en vitamina C por cada 100 gramos de porción comestible.

• Guayava: 273

• Pimientos de todas clases: 131

• Papaya: 80

• Pizzas: 74

• Kiwi: 71

• Coliflor, coles y repollo: 65-67

• Frambuesa: 60

• Limón y naranja: 50

• Pomelo: 44

• Grelos y nabizas: 40

• Mango : 37

• Mandarina: 35

• Nabos : 31

• Espinacas: 30

• Zumo de cítricos: 30

• Espárragos, puerro, tomate: 26

• Boniato y batata: 25

• Melón: 25

• Habas, judías verdes: 24

• Fruta de pasión: 24

• Guisantes verdes: 23

• Calabaza y calabacín: 22

• Acelgas, rábanos: 20

• Piña: 20

• Huevas frescas: 20

• Cebolla y cebolleta: 19

• Sesos: 19

• Zumos de frutas no cítricas: 18,5

• Guisantes congelados: 18

• Patata: 18

• Chirimoya: 18

• Mollejas: 18

• Aguacate: 17

• Mora: 17

• Tomate al natural: 16

• Caqui: 16

• Hígado: 15

• Membrillo y pastas de frutas: 13

• Lechuga y escarola: 12

• Puré de patata (en copos, deshidratado): 12

• Ajo: 11

• Riñones: 11

• Pepino, remolacha: 10

• Tomate frito: 10

• Manzana, plátano: 10

• Alcachofas: 9

• Cerezas y guindas: 8

• Melocotón, albaricoque, granada, piña en almíbar: 7-8

• Apio: 7

• Mermeladas: 7

• Pistachos: 7

• Berenjena, zanahoria: 6

• Patatas fritas: 6

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