Gastronomía
Consumo
Degustaciones, charlas y visitas, entre propuestas para el curso de verano de la UPNA
La matrícula para este monográfico tendrá lugar del 1 al 3 de septiembre se realiza a través del sitio web
Bares
Un vermú asegurado en el bar La Sota de Lezkairu
La propietaria, Ana Setuain Urtasun, dejó su cargo como funcionaria de la UPNA en 2016 para inaugurar el establecimiento
El mercado de producto local y artesano Basotxoa regresa este sábado al Bosquecillo de Pamplona
Una treintena de puestos ofrecen, en horario de 10 a 14 horas, productos de alimentación de cercanía, artesanía, textil, joyería y artes gráficas
Alerta sanitaria de AESAN por presencia de salmonella en fuet de tres conocidas marcas
La agencia ha emitido una alerta para que comercios y consumidores no consuman el producto y sepan qué hacer.
Historias y pintxos
Bar Amatxo, como en casa frente a la catedral de Pamplona
Que el cliente se sienta como en casa es la prioridad para este joven establecimiento
El restaurante Origen, de David Yárnoz, abre una réplica en Taiwán
Al frente de la gestión del restaurante Origen en Taipei se encuentra Álvaro Yárnoz, hijo del chef
Pamplona
Una campaña promociona el producto local y el comercio de cercanía en soportes publicitarios y el quiosco del Bosquecillo
‘Comercio hace ciudad’ ha creado contenidos atemporales que promocionan, entre otros, el textil, el calzado, la artesanía, los dulces, el patxaran, la txistorra, carnes y verduras
Esta es la fruta que está de temporada, es antioxidante y modula los niveles de colesterol
Prestigiosos investigadores catalogan a esta fruta como "superalimento"
Vídeo del actor Salva Reina en la piel de un chef en el Molino de Urdániz
El actor Salva Reina, galardonado este año con un premio Goya al mejor actor de reparto por 'El 47', se mete en la piel de un chef con estrella Michelin en la película 'Tres de más'
Ni los tomates ni las peras: esta es la fruta que más se ha encarecido en julio
Los alimentos acumulan ya una subida del 33% en los últimos cuatro años
Bares
El Café Bar Burdeos, años de experiencia y sede de una peña osasunista: "Lo cogimos porque mi mujer venía mucho"
Francisco Javier Hermand Pabolleta, propietario del Café Bar Burdeos junto a su esposa Idoya Eraso Jericó, cuenta con 50 años de experiencia en hostelería y lleva 10 al frente de este local.
El nutricionista Pablo Ojeda propone una receta de croquetas saludables y bajas en calorías
Revisa la receta tradicional de croquetas, utilizando harinas integrales, bechamel de coliflor y horneado para lograr un plato saludable y sabroso renovando la tradición
Historias y pintxos
El Animals renació en Ripagaina: "La gente me tomaba por loco"
El local está consolidado pese a abrir en plena pandemia
Bares
La Picachilla, el bar-restaurante de Pamplona para "paladares exigentes"
Wilmer González y Paulina Pico García regentan actualmente dos establecimientos: La Picachilla desde el 2023 y el bar Ulzama desde este abril
Bares
San Gregorio reivindica su sitio en la hostelería pamplonesa
La croquetería quiere seguir evolucionando
Bar
Un rincón con alma en Buztintxuri
En un pequeño local del Paseo Buztintxuri, tres jóvenes decidieron apostar por un sueño. Así nació Snob Cocktails and Foods
Tradiciones
Fiesta grande en Falces alrededor del ajo
La plaza de los Fueros se convirtió en un mercado al aire libre con puestos de productos locales, degustaciones, artesanía y showcoocking del chef Nicolás Ramírez Jiménez, galardonado por su aportación al producto estrella de la jornada
Bares
Enjoy, de Sarriguren al mundo
La cervecería, regentada por Ángel Dequel Erro desde 2013, ofrece hasta 40 tipos de cervezas artesanales y de importación
Sugerencias veraniegas
Falces celebra el 13º día del ajo
La apertura de una gran feria tendrá lugar en la plaza de los Fueros, donde se podrán comprar ajos de Falces y otros productos locales
Bares
De pintor a hostelero en Barañáin
Patxi Domínguez, actual dueño del bar Txipi Txapa, ha conseguido recuperar uno de los bares más conocidos del municipio, muy cerca del lago de Barañáin
Bares
El Bang Bang Ramen Bar, aire japonés en el Casco Viejo de Pamplona
El establecimiento ha conseguido dar un giro al restaurante japonés tradicional
Álex Corretja, comensal ilustre en uno de los templos gastronómicos de Pamplona
No es la primera vez que el exnúmero dos del mundo en el ranking ATP y actual comentarista de televisión muestra su afición por la buena mesa
La emotiva sorpresa del cocinero David Yárnoz (Molino de Urdániz) a un reconocido restaurante de Pamplona por su 50 aniversario
"Hemos venido a felicitar a la familia Rodero por su 50 aniversario. No saben nada, pero lo vamos a celebrar con ellos"
¿Es posible encontrar hongo beltza en los bosques navarros durante el verano?
A pesar de la sequedad propia del estío, las tormentas, especialmente si van asociadas a granizo, pueden favorecer la aparición de ejemplares de boletus
Bares
Bar-restaurante La Piedra, cocina mediterránea en el barrio universitario de Pamplona
En el número 5 de la Plaza Félix Huarte, se encuentra desde 2010 el bar-restaurante La Piedra, local que regenta desde entonces Asier Guerricagoitia Aguirre
Un bocadillo de 26 metros con 60 kilos de chistorra, contra la ELA
La venta en porciones de este bocadillo sirvió a los promotores de la iniciativa para recaudar 1.556,80 euros a favor de ANELA Navarra
El céntrico restaurante de Pamplona elegido por Víctor Muñoz para celebrar su fichaje por Osasuna
El nuevo centrocampista rojillo comió en La Olla tras su presentación en El Sadar ante medio millar de personas
Gastronomía
El 13º Día del Ajo de Falces concederá su principal galardón a Nicolás Ramírez, chef del Túbal de Tafalla
Organizada por Consorcio Eder y el Ayuntamiento de Falces, y financiada por el Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua y Turismo de Navarra, esta celebración incluye un amplio programa de actividades el domingo 27 de julio
Mendavia pone a degustar sus once denominaciones
La villa rindió homenaje a su producto local en la XXI Feria de las Denominaciones, que atrajo a cientos de personas en sus tres jornadas
Nutrición
Javier Fernández Ligero, nutricionista: "Cenar solo fruta en verano es un error que puede hacerte ganar grasa"
Nos sabemos la lección: en los días más calurosos del verano hay que cuidar la alimentación y, sobre todo, beber mucha agua. ¿Por qué es, entonces, malo cenar fruta?
Bares
El Cali renace en la calle Amaya
Después de cerrar en 2024, dejando atrás una larga etapa de recuerdos, el bar ha reabierto con una nueva gestión y con la intención clara de recuperar ese espíritu original
5 citas para zamparse el fin de semana en Navarra: productos con denominación de origen, embrujados y picantes
Las IX Jornadas Lerín Tierra Estella, el día de la Guindilla en Murillo el Fruto o la Feria de las 11 Denominaciones de Mendavia son las grandes paradas gastronómicas de este fin de semana
Ocio
7 bebidas refrescantes para sobrevivir al calor del verano: así puedes prepararlas de forma fácil
¿Quieres combatir las altas temperaturas saciando tu sed con unas bebidas clásicas que nunca pasan de moda? Te contamos cómo elaborarlas en tu propia casa
El chef David Yárnoz, del exclusivo Molino de Urdániz, sorprende con el producto principal de su nueva creación
El plato 'Pluma' se integra dentro del menú 'Clásicos y evolución' del aclamado restaurante navarro
La premiada gastroteca de Lezkairu que dio de comer a Scorpions: "Les encantó"
Javier Zarranz y Goiza Isiegas son los dueños del Akari Gastroteka, que sirvió la comida de su local en una sala del Hotel Tres Reyes de Pamplona a las leyendas del heavy antes de su concierto
El postre de limón sin horno: la receta fácil y rápida para refrescarse en verano
El limón al tener un alto contenido en vitamina C y antioxidantes es un buen aliado para mantener el sistema inmunológico fuerte y la piel protegida frente al sol este verano
Javiera Araya, del restaurante El Molino de Urdániz, entre los 5 finalistas del concurso Talentos Martiko 2025
La final se celebrará el 6 de octubre en Basque Culinary Center, donde se entregarán los premios a los tres ganadores que alcanzan los 6.000 euros en metálico, además de cursos de formación y especialización
Turismo
Diez experiencias gastro-astronómicas recorrerán Navarra con el programa 'Camino de las Estrellas–Izarren bidea'
Disponible desde el 27 de julio hasta octubre, combina astronomía, cata de productos, música en directo y rutas guiadas
Visitantes
El mediático cocinero que se suma a la ola de Morante de la Puebla para cerrar una dedicatoria
David de Jorge disfrutó junto a su familia de uno de los encierros desde el Gran Hotel la Perla de Pamplona. Dejó como regalo en el establecimiento su último libro 'Martintxo te enseña a cocinar' con una cariñosa dedicatoria
El restaurante Kabo diseña un menú investigando sobre lo que se comía antes en fiestas
“Pero los almuerzos de chistorra, ajoarriero, la tortilla de patata o el estofado de toro son una tradición reciente, a partir del siglo XVIII”, explican el chef Aaron Ortiz y la sumiller Jaione Aizpurua, dueños del restaurante
