"Con el objetivo de revolucionar la escena gastronómica navarra", Ceniza Urban Grill se presenta como "un innovador asador urbano que combina lo mejor de la tradición culinaria de Navarra con la de Perú". El restaurante cumple este jueves 6 de noviembre un año en el barrio pamplonés de Buztintxuri, "con productos de proximidad y técnicas de vanguardia", explica su responsable, Rene Cortez.

El equipo lo forman María Moreta, Mario Soto, Deysi Gonzales y el propio Rene Cortez, "profesionales con una amplia trayectoria en el sector de la hostelería". María y Deysi, "expertas en gestión de sala y barra, garantizan un servicio de calidad y una atención personalizada", mientras que Mario y Rene, "con experiencia conjunta en el ámbito culinario, sorprenden a los comensales con elaboraciones que combinan la esencia de ambas cocinas".

UNA CARTA QUE ROMPE ESQUEMAS

Rene Cortez describe que Ceniza Urban Grill ofrece una selección de carnes y pescados a la brasa, elaborados con productos frescos y de cercanía. Entre sus propuestas hay platos que reinterpretan la gastronomía navarra con influencias peruanas.

"UNA EXPERIENCIA SENSORIAL ÚNICA"

El diseño del restaurante "ha sido concebido para brindar a los clientes una atmósfera cálida y sofisticada". 

Desde su inauguración el 6 de noviembre de 2024, Ceniza Urban Grill ha apostado por la mejora continua, tanto en su servicio como en su propuesta culinaria. Como parte de esta evolución, desde febrero de 2025, el restaurante ha incorporado un menú ejecutivo, incluyendo opciones como el tradicional ajoarriero y creaciones de fusión como el solomillo y la pata de pulpo con salsa anticuchera.

"Con una visión de futuro y un compromiso con la excelencia", Ceniza Urban Grill quiere "consolidarse como un referente en la gastronomía local, ofreciendo una experiencia única que invita a descubrir la riqueza de la fusión navarro-peruana".