Dani García: "Guárdate esta receta si quieres triunfar en tu casa con la patata frita definitiva"
El cocinero nos reveló cómo llegar al punto perfecto de tueste
Publicado el 24/10/2025 a las 05:00
¿Te ha pasado que intentas hacer patatas fritas, pero no te salen igual que las del restaurante? El cocinero Dani García nos enseña cómo llegar a ese tueste perfecto con 6 simples pasos. Para tener como resultado “un acompañamiento que, si está bien hecho, lo cambia todo”, afirmó el divulgador de gastronomía sobre este alimento. El chef nos brinda toda esta información en su post de Instagram.
García nos explica el paso a paso para garantizar un plato de patatas fritas para devorar:
1. Tipo de patata: “La elección de la patata simple: patata agria”, indicó el chef.
2. Corte de la patata: El experto en gastronomía señaló que “el grosor es lo que manda, ni fina, ni gorda”.
3. Quita el almidón: La clave aquí es “lavarlas en agua fría” para quitar el almidón, afirmó.
4. Primera fritura: "La patata se dora, no se cocina”, detalló. Por eso, se fríe “en 140º-150º”, precisó el experto en gastronomía.
5. Segunda fritura: Es cuando “la patata empieza a flotar”, señaló. Entonces, “el sonido cambia y es momento de subir a 180º-190º para un dorado y crujiente perfecto”, especificó.
6. El toque final: Para terminar, el chef agregó una pizca de sal.
¿CÓMO DEBEN QUEDAR LAS PATATAS?
Después de cumplir todos los pasos, la patata debe tener “una capa crujiente y semifsufladas”. Ahora conseguirás perfectamente la receta para triunfar en casa.
MÁS INFORMACIÓN
El cereal perfecto para celiacos e intolerantes al gluten, según el nutricionista Pablo Ojeda
Boticaria García, nutricionista: "Estas son las personas que no deberían comer sushi"
Te puede interesar
