Actualidad gastronómica
Vinos
Navarra compite con dos representantes por el título de Mejor Sumiller de España
David Lera (Restaurante Molino de Urdániz) y Javier Adot (WSET Diploma) representarán a la Comunidad Foral en la 31ª edición del certamen nacional
Cuatro establecimientos de Navarra participan en el Campeonato de España de Bocatas
Compiten del 1 al 26 de abril por ganar el título de Mejor Bocata de España 2026
"En una nube" durante la resaca de la final de la Semana del Pincho: "Fue un momento bonito que compartimos juntos"
Los gerentes de Amatxo y Gatza, ganadores de la 26ª Semana del Pincho, se elogian mutuamente en su regreso a la rutina tras la victoria del miércoles
Gastronomía
Oro compartido en la Semana del Pincho
Los bares Amatxo y Gatza, abiertos en Pamplona en 2024 y 2025, se convierten en los primeros ganadores ‘ex aequo’ del certamen, que ayer puso fin a su 26ª edición
Gastronomía
El mejor pan de España se elabora en una panadería pamplonesa
El panadero navarro Iker Oroz recibe el galardón en la feria Alimentaria de Barcelona, el certamen agroalimentario más relevante del país
Gastronomía
Ocho restaurantes navarros, recomendados por la Guía Michelin
Los reconocimientos no solo reflejan la calidad y el alto nivel de los establecimientos y sus equipos, sino que también contribuyen a posicionar a Navarra como destino culinario de primer nivel
Gastronomía
Galería: Estas son las propuestas participantes en la Semana del Pincho 2026
La Semana del Pincho de Navarra se celebra del 13 al 22 de marzo
Gastronomía
'La Txula', mejor hamburguesa de Navarra en el Campeonato de España 2026
En la clasificación general del campeonato, el título a Mejor Hamburguesa de España 2026 fue para Bágoa Gastrobar (Ourense), gracias a su propuesta 'Saborosa'
Gastronomía
Comienza la 26 Semana del Pincho de Navarra
La cita gastronómica, una de las más esperadas del calendario, se celebrará del 13 al 22 de marzo con un 14% más de participantes que el año anterior. La final tendrá lugar el 25 de marzo en Baluarte
Gastronomía
Distinta hora, diferente precio ¿Llegarán las tarifas dinámicas a la restauración?
El sector trata de reinventarse con el objetivo de mejorar la rentabilidad
Hostelería
Una 'dulce locura' que se hizo realidad en Tudela
La pastelería Mi Dulce Locura de la capital ribera está regentada por el matrimonio colombiano formado por Olga Lucía Vacca Soto y Álvaro Moreno Castaño
Gastronomía
Un postre elaborado por un chef navarro con la colaboración de la UPNA, uno de los cinco mejores de España para la Guía Michelin
La elaboración, del cocinero David Yárnoz, ha sido calificada como “original y absolutamente extraordinaria” por el inspector de la guía gastronómica que ha evaluado el plato
Estos son los 10 mejores restaurantes de Navarra según la exclusiva Guía Macarfi
Creada en 2015 por Manuel Carreras como un proyecto para destacar a los restaurantes más interesantes, la guía ha evolucionado hasta cubrir por primera vez toda la España peninsular
Eva Arguiñano prepara un postre típico de una localidad navarra: "Un dulce tradicional, generoso y con historia"
La reconocida repostera y jurado de 'Top Chef: Dulces y Famosos' ha enseñado en 'Cocina Abierta' cómo preparar esta receta centenaria protegida por una cofradía gastronómica
Gastronomía
La Ruta de la Casquería bate récords con 37 bares en nueve localidades navarras
Se celebrará entre el 20 de febrero y el 1 de marzo
Gastronomía
Guía Repsol reconoce con 1 Sol a otros dos restaurantes navarros, uno de Pamplona y otro de Funes
Con estas dos incorporaciones, la Comunidad foral suma un total de 17 restaurantes galardonados: 13 con Un Sol y 4 con Dos Soles
Arróniz festejará su aceite con la degustación de 15.000 tostadas
El trujal Mendía acogerá el domingo 22 de febrero la edición número 26 de una fiesta que contará este año como pregonera con la periodista Rosa María Mateo
Gastronomía
El truco del chef Jordi Cruz para que las fresas duren más tiempo en el frigorífico
Su método permite eliminar la mayoría de los microorganismos responsables del deterioro, logrando que se mantengan frescas varios días más en la nevera
La hortaliza que ayuda a cansarse menos y es un potente antioxidante
Como asegura la nutricionista Boticaria Garcia "es ideal para quienes buscan mejorar su rendimiento físico y retrasar la fatiga durante el ejercicio"
Gastronomía
Una pizzería celebra el Día Mundial de la Pizza regalando 50 en su local de Pamplona
Será este próximo lunes 9 de febrero, a partir de las 20 horas, en el número 5 de la calle Amaya y hasta agotar existencias
Certamen
Macchiato Coffee Shop, mejor cafetería navarra de especialidad
Ganó la segunda edición de un certamen en el que Xalba Café de Pamplona logró la plata y Donde María Speciality Coffee, de Ansoáin, se hizo con el bronce
¿Cuánto cuesta un menú de sidrería?
Las cinco sidrerías productoras de Navarra han elaborado esta temporada recién estrenada 150.000 litros de sidra
Gastronomía
Sonia Zaratiegui, del Bar Nuevo Hostaf de Tafalla, representará a Navarra en el III Campeonato Nacional “desTAPA las legumbres”
La final se celebrará el próximo 10 de febrero
Gastronomía
Thefork lanza la octava edición del Top100, el ranking de los restaurantes favoritos de los españoles
Un total de 27 tipologías diferentes de cocina están incluidas en la selección, la más diversa hasta la fecha
Gastronomía
Estas son las croquetas favoritas de los pamploneses en sus pedidos a domicilio
Durante 2025, se solicitaron más de 9.000 croquetas a través de la app de Glovo
Balonmano
Los Hispanos recargaron energías en un restaurante de la calle Estafeta tras la final del Torneo Internacional de España
Este torneo, disputado en el Navarra Arena, ha servido como preparación para el Campeonato del Europa 2026
Gastronomía
Navarra celebra el 2º Campeonato de Cafeterías de Especialidad con once establecimientos participantes
Durante dos semanas, del 10 al 24 de enero, la ciudadanía podrá degustar las bebidas de especialidad elaboradas por las cafeterías participantes y formar parte del certamen valorando directamente las propuestas
Gastronomía
Los productos en mercados navideños: bajo riesgo sanitario pero ojo al chocolate y roscón
Lo advierte el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba (UCO), Antonio Valero
Cita
Corella rendirá homenaje al cardo rojo, su rey gastronómico
La ciudad organiza la XVII Jornada del Cardo Rojo de Corella, el domingo 21 de diciembre. Bajo un ambiente prenavideño, la cita pondrá en valor este afamado producto. Actividades en familia, visitas guiadas, degustaciones y un mercado te esperan
Libros
Xandra Luque, chef de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, publica 'Recetas con pulso', que aúna salud, sabor, innovación y emoción
El libro recoge 50 platos creados por ella y sus beneficios se destinarán al proyecto social CUN Te Acompaña, que ofrece asistencia personalizada y apoyo integral a familias que afrontan embarazos de mal pronóstico
Cocina
La Unesco reconoce la gastronomía italiana como patrimonio inmaterial de la humanidad
El Gobierno de Meloni espera un aumento del turismo de hasta el 8% después de la inclusión en la prestigiosa lista de este organismo de la ONU
Carne de conejo: así es la proteína saludable que está reconquistando las mesas
Este alimento se reivindica como uno de esos sabores de antaño que hoy se vuelven a demostrar más vigentes que nunca y que se convierte en un imprescindible de cualquier dieta saludable
Hostelería
Quince bares de Pamplona y otras tres localidades se apuntan a la Navarra Cocktail Week
El 16 de diciembre se celebrará una final en el Hotel Pamplona Catedral en la que todos los locales participantes defenderán su cocktail ante un jurado profesional
