Ocho restaurantes navarros han recibido las placas que los acreditan como establecimientos recomendados por la Guía Michelin 2026. En concreto, han sido reconocidos Alhambra, La Bankada, La Ideal Mar (Pamplona); Túbal (Tafalla); Remigio y Treintaitrés (Tudela), Epeleta (Lekumberri) y Venta de Ulzama.

Los galardones han sido entregados por Isabel Moreno, directora de la Territorial Ebro de CaixaBank, y Miguel Pereda, director Comercial y de Marketing de la Guía Michelin en España y Portugal.

Estas distinciones ponen en valor el trabajo y la profesionalidad de un sector que, a través de la búsqueda de la excelencia culinaria, la innovación y el respeto por la tradición, se ha consolidado como un referente gastronómico dentro y fuera del país. Los reconocimientos no solo reflejan la calidad y el alto nivel de los establecimientos y sus equipos, sino que también contribuyen a posicionar a Navarra como destino culinario de primer nivel, impulsando la economía, el turismo y la proyección cultural del territorio.

El acto, celebrado este martes en CaixaForum Zaragoza, reunió a más de 150 profesionales del sector, y contó con la intervención de Ferrán Adrià, presidente de elBullifoundation, quien compartió su visión sobre los factores clave para triunfar en la restauración actual. Adrià abordó cuestiones de formación, gestión e innovación, y explicó la labor que realiza la fundación para apoyar a restauradores y emprendedores. El reconocido chef repasó su trayectoria y subrayó la importancia de mantener una actitud innovadora, destacando los grandes cambios que ha experimentado el sector desde el cierre del mítico restaurante El Bulli.

APUESTA POR LA HOSTELERÍA

El encuentro comenzó con la bienvenida de Pablo Andoño, director comercial de Retail de la Territorial Ebro de CaixaBank, quien reconoció el mérito de los restaurantes seleccionados y puso en valor el trabajo y dinamismo de un sector “estratégico y resiliente que combina tradición y modernidad generando un enorme impacto económico, social y cultural”. Pablo Andoño señaló que, para los grandes retos que afronta en el futuro próximo, “CaixaBank pone a su disposición Food&Drinks, nuestra división especializada que aporta atención específica y soluciones adaptadas a las necesidades específicas del sector de la restauración”.

También Miguel Pereda, director comercial y Marketing Guía Michelin en España y Portugal, participó en la apertura, subrayando “la importancia de la colaboración de CaixaBank, cuyo apoyo resulta fundamental para impulsar iniciativas como esta y seguir fortaleciendo el tejido gastronómico de cada comunidad. Mi enhorabuena a todos los establecimientos reconocidos por el excelente trabajo que realizáis y por la calidad que representáis”, señaló.

De forma previa a la entrega de los galardones, Pablo Andoño, conversó con Toni Rodriguez, director Comercial Negocios de CaixaBank, quien expuso el valor de la apuesta de la entidad por la hostelería.

GUÍA MICHELIN

Cada año Michelin incluye en su guía una selección de restaurantes recomendados que implican un sello de calidad y prestigio para los establecimientos. Este año se han seleccionado más de 700 restaurantes que, en los próximos meses, se irán ampliando. Para seleccionar a los restaurantes, Michelin se basa en la calidad de los productos, el dominio de las técnicas culinarias y las cocciones, armonía de sabores, personalidad de la cocina tal y como queda plasmada en el plato y, finalmente, la regularidad de la calidad ofrecida, tanto a lo largo de la comida como de una visita a otra.