Diario de Navarra

La huerta tudelana se trasladó este martes 21 de abril a un lugar del que emanan la sabiduría, los secretos y los recetarios de muchos con la celebración del I Concurso de Pinchos Fundación Solera en la Ribera. Una actividad en la que participaron los seis centros riberos de la entidad, dedicada al apoyo de las personas mayores y sus familias en Navarra, cada uno de los cuales elaboró un pincho con la estrella de esta época, la verdura de la huerta. El certamen se celebró por vez primera en la tudelana Solera Suites, que reunió propuestas vistosas, coloridas y variadas, presentadas en diferentes formatos y que surgieron de las ideas de unos y otros usuarios, con diferentes grados de experiencia en los fogones. Así pues, el Centro Sénior de Ribaforada presentó ‘La perla de la Ribera’; Solera Suites, ‘Espárragos a la Corellana’; el Centro de Fontellas, ‘Tartar de fuet’; el Torre Monreal, ‘Trampantojo del Feo de Tudela’; la Residencia Torre Monreal, ‘Recuerdos de la Huerta’, y el Centro de Cadreita preparó ‘Capricho de Cadreita’. Creaciones, todas ellas, elaboradas y presentadas por el cariño de unas manos habituadas al trato de la verdura durante décadas, y de cuya valoración se encargaron José Topero, del restaurante Topero; Celes Sebastián, presidente de la Orden del Volatín; y Juan Manuel Villanueva, jefe de cocina del restaurante Alhama. Unas pruebas realizadas con satisfacción ante el silencio absoluto de los cocineros, espectadores y usuarios de los centros de la Fundación, que esperaron con ganas la decisión del jurado mientras pudieron degustar un aperitivo. Tras destacar que los pinchos fueron “maravillosos”, Topero agradeció el conocimiento transmitido a través de generaciones antes de afrontar la resolución de un concurso que premió a todos. No obstante, uno de ellos, ‘Espárragos a la Corellana’, de Solera Suites, participará en el Concurso MasterChef Residencias, organizado por la Orden del Volatín, que el 3 de mayo entregará sus premios a partir de las 12.30 horas en la carpa del Paseo del Queiles. Estos espárragos fueron los vencedores de la categoría ‘Más Verdulero’; mientras que el ‘Trampantojo del Feo de Tudela’ -Centro Sénior Torre Monreal- fue designado el ‘Más Elaborado’; el ‘Tartar de fuet’ -Centro Sénior de Fontellas-, el ‘Más Vistoso’; ‘La Perla de la Ribera’ -Ribaforada- fue el pincho ‘Más Innovador’; ‘Recuerdos de la Huerta’ -Residencia Torre Monreal- fue el ‘Más de la Huerta’; y el Centro de Cadreita elaboró el pincho ‘Más Navarrico’, el ‘Capricho de Cadreita’. Cada centro se llevó un ramo de flores, un diploma y una placa conmemorativa. LAS PROTAGONISTAS Una de las protagonistas de los fogones en Ribaforada fue Encarnación Mesa García, de 84 años, que reconoció habérselo pasado “muy bien cocinando”. “Nos organizamos bien y disfrutamos”, dijo Mesa, que explicó que siempre ha cocinado en casa, aunque su oficio era el de costurera. Términos similares a los empleados por Pilar Pozos Sola, tudelana que es usuaria del Centro de Fontellas a sus 80 años. “Me ha gustado mucho y me lo he pasado muy bien”, explicó Pozos, una alumna aventajada después de toda una vida entre los fogones de casa. “Casi he llevado la voz cantante, pero nos hemos organizado bien y ha salido bien todo”, indicó. Unas palabras que refrendan la apuesta de Solera por este tipo de actividades que transcienden de la rutina ordinaria. “Es una motivación muy grande para ellos. Se han involucrado mucho y les ha encantado participar”, indicó Laura Monreal Sáez, terapeuta ocupacional, que destacó el “trabajo en equipo” para realizar unos pinchos que “han quedado bastante majicos”.

Diario de Navarra

Pinchos de verdura con mucha solera

Usuarios de los centros de mayores de la Fundación Solera en la Ribera protagonizaron un concurso de pinchos en el que mostraron su experiencia y conocimiento sobre el producto

Comentarios

La picota: Torró suspende la reválida

El día de la danza varía su formato y movilizará en Estella a 600 personas

Pinchos de verdura con mucha solera

Villava reformará el acceso al centro de salud, todavía sin abrir

Anaitasuna quiere apurar la Copa