Gastronomía
Consumo
Estos son los mejores roscones de Reyes del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado la calidad y composición de 13 roscones de nata que se venden en supermercados de toda España
UPNA
Arrepuchuchu, quiscorriar, zacuto... Así se habla de gastronomía en Navarra
Laminuría, cafarel, furrundanga, ogiaundi, española... Víctor Manuel Sarobe recogió cientos de palabras relacionadas con la alimentación y la gastronomía navarra, que ahora están disponibles en internet gracias a la Universidad Pública
Reyno Gourmet
Pamplona acoge hasta el 6 de enero la Feria de Navidad de producto local, que por primera vez cuenta con un espacio gastronómico
El ‘food truck’, de estilo vintage de dos pisos, es una iniciativa del Ayuntamiento de Pamplona e INTIA-Reyno Gourmet en colaboración con ‘Basque Truck’, y en él se pueden degustar hamburguesas elaboradas con carne de la I.G.P. Ternera de Navarra e I.G.P. Cordero de Navarra y pinchos
Tres recetas muy navideñas (con queso)
Tres árboles de Navidad comestibles perfectos para sorprender a nuestros invitados en el aperitivo
Maneras de emprender
Las hamburguesas 100% navarras que cuelgan el cartel de completo en Pamplona
Carlos Jordán Lasheras revoluciona el sector hostelero con la inauguración de dos locales en los que ofrece la carne de su propia ganadería de Fustiñana
Qué comer para conseguir un menú de Nochebuena saludable
El farmacéutico y nutricionista pamplonés Javier Fernández Ligero nos diseña un menú de Nochebuena y nos da unas pautas nutricionales para seguir estos días de excesos
Navidad
Así es el menú de Nochebuena del Teléfono de la Esperanza
Sesenta personas no pasarán la noche solas y además tendrán un autobús que les lleve y les traiga
Pamplona/Iruña
Qué ver en Navidad en Pamplona
Las actividades en la calle toman protagonismo
Gran Feudo Viñas Viejas: la elección perfecta para brindar estas Navidades
Con su elegancia única, este nuevo vino de la bodega Gran Feudo promete ser el cómplice ideal de los momentos únicos de quienes lo eligen
Tres ideas para quienes les toca pringar en Navidad, jou jou jou
Una crema calentita y bicolor, un trampantojo de turrón y un pavo relleno con las navideñas ciruelas y orejones. ¡Qué festín, qué festín...!
Bodegas Marco Real da las claves para elegir los vinos estas Navidades
“Cualquier tipo de vino puede acompañar a cualquier plato” asegurá su enólogo
New Trujal, el mejor regalo para estas Navidades
El restaurante de la calle San Fermín cuenta con bonos de comidas y cenas perfectos para regalar estos días
Embutidos Arrieta, cuatro generaciones elaborando embutidos de máxima calidad
Entre sus productos artesanales son especialmente conocidos la chistorra, las salchichas frescas, la morcilla y el relleno
Bocados sabrosos, sanos y muy navarros para contrarrestar las copiosas comidas navideñas
Anko Conservas Artesanas elabora productos de alta calidad, ‘km 0’, sorprendentes y saludables para mejorar cualquier menú
Koppo, el toque dulce de tu Navidad
Para esta Navidad, la emblemática pastelería del barrio de San Jorge elabora más de 20 especialidades
Libros
Regalar libros de cocina en Navidad, una receta infalible para tener éxito
El mundo editorial ofrece variedad de libros para regalar a quienes aman la cocina o a quienes se les resiste
Un chef tudelano opta al premio Mejor Croqueta del Año en Madrid Fusión
Leandro Gil es el responsable de la cocina en el hotel Alma de Pamplona y ya fue reconocido en 2018 como mejor cocinero revelación
Ayuntamiento
Pamplona creará un Club de producto turístico cultural para relanzar y desestacionalizar el turismo
Se financiará a través de Fondos Next Generation EU y se ha aprobado la licitación del desarrollo e implementación del plan por un importe inicial de 60.287 euros y con un plazo de ejecución de 12 meses
“Los vinos blancos son perfectos para acompañar una comida de principio a fin”
Kepa Sagastizabal, enólogo de Bodegas Marco Real, explica cómo los vinos blancos están ganando terreno al vino tinto
Tres recetas con fuet (todas deliciosas)
Como guarnición de una crema, en bechamel para croquetas y en un delicioso tartar. Embutido polivalente éste.
TV
'MasterChef Junior' regresa el 11 de diciembre con 16 nuevos pequeños aspirantes
Los concursantes prepararán snacks saludables, replicarán platos que se preparaban en España en los 60, pondrán en práctica la cocina de vanguardia y se enfrentarán a las pruebas clásicas del programa
Gastronomía
Tudela sirve 3.300 pinchos en su Feria de Productos de Cofradías
La cita, enmarcada en el programa Inverdura, reunió a un total de 11 sociedades gastronómicas llegadas de Navarra, Aragón y País Vasco
Marca Navarra
Cuatro marcas navarras abanderan ‘La Buena Vida’
Los productos gastronómicos de Goshua, Gvtarra, Bodegas Ochoa y Antonio Anaut forman parte de este proyecto que apuesta por disfrutar de los pequeños momentos alrededor de una mesa
“Existen vinos que aguantan desde el aperitivo hasta el postre”
Kepa Sagastizabal, enólogo de Bodegas Marco Real nos cuenta cuáles son los mejores vinos para acompañar los postres que seguramente degustemos estas Navidades
OCU
Cuál es el mejor panettone de supermercado, según la OCU
Solo dos de los 16 productos analizados superan el mínimo de calidad
Gastronomía
Un concurso elige las tres mejores pizzas de Navarra: todas están en Pamplona y cuestan entre 12 y 15 euros
El I Campeonato de España de Pizzas ha elegido las mejores pizzas de cada comunidad autónoma
Valladolid
Diego Hernández bate su propio Récord Guinnes de velocidad de corte de jamón
Hernández ha cortado 11,565 kilos en una hora
Cuál es la enfermedad por la que al chef Jordi Roca le cuesta hablar
El repostero del Celler de Can Roca fue este jueves el invitado en la final del concurso Masterchef Celebrity
Aaron Ortiz, tras la estrella Michelin: "Este año ha sido un yin y yang"
El chef, junto con la sumiller Jaione Aizpurua, fundadores del restaurante Kabo de Pamplona, entraron el martes en el club de elite de la guía gastronómica
Galardón
El Molino de Urdániz, estrella verde Michelin por su compromiso con la gastronomía sostenible
Los galardones se han anunciado en la Gala de la Guía Michelín 2024, que se ha celebrado en el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona
El restaurante Kabo gana una nueva estrella Michelin para Navarra
Molino de Urdániz mantiene sus dos estrellas y gana una verde, mientras que Rodero, La Biblioteca y Europa conservan su distinción
Gastronomía
Un estudiante navarro competirá por el Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Blue
Oier Erro Eciolaza, del Centro Integrado de Formación Profesional Burlada FP, representará a Navarra en esta fase del concurso. Un total de 50 candidatos de 28 centros en 21 provincias cuentan con representación en esta fase del certamen
Tres recetas para estos fríos otoñales
Castañas, setas y calabaza son algunos de los ingredientes de estas recetas otoñales que dejan claro que el frío ha llegado para quedarse
Los vinos monovarietales de Bodegas Marco Real
¿Por qué están en auge este tipo de vinos? ¿Qué hay detrás de cada botella? Kepa Sagastizabal nos explica qué son y hacia dónde van este tipo de vinos. Además de acercarnos Marco Real Pequeñas Producciones.
Las últimas comidas de Don Menú en Estella
El domingo de las ferias de San Andrés, el 3 de diciembre, será el último día que Don Menú abra sus puertas tras 25 años de actividad, con restaurante primero y servicio de catering después. Javier Castillo y Dori Pérez se marchan agradecidos
En el New Trujal también se cocinan historias
No es la primera vez que en el restaurante de la calle San Fermín tienen que hacerle la maniobra de Heimlich a un cliente
TV
Dabiz Muñoz protagonizará un nuevo 'docureality' sobre su universo en Netflix
El chef madrileño ha sido distinguido recientemente por tercera vez consecutiva como el mejor cocinero del mundo
Ven a disfrutar de los aceites de nueva cosecha de Sandúa en los Restaurantes del Reyno
Desde el 24 de noviembre al 17 de diciembre se podrán probar en primicia como aperitivo
Pacharán Etxeko recibe el premio al mejor espirituoso
La Asociación Española de Periodistas y Escritores de Vino – AEPEV entregó sus premios en la Gran Cena de Gala de la Comunicación 2023
