El ambiente del New Trujal cambia mucho en función de la hora a la que vayamos. Trabajadores y y trabajadoras de las oficinas de alrededor a la hora del café, personas de recados por el centro que hacen un descanso para tomarse allí un pincho, txikiteros habituales, cuadrillas y familias los sábados... y ellas entre semana. Amigas jubiladas que han cambiado el café y la tostada de la tarde por un Menú del Día. “Y también cuadrillas de señoras bastante más mayores, que vienen arregladas y felices a comer juntas y las escuchas riendo durante toda la comida”, cuenta contento Miguel Mongelos, dueño del local.

Tienen un menú de entre semana (21,90 euros) y uno de fin de semana (27 euros), y todos con una amplia variedad de platos. Hasta 26 distintos cada día. Ensaladas, timbales, revueltos, alubias, risottos, cremas... para primeros y una gran variedad de carnes y pescados para el segundo (manitas, entrecot, tatakis, carpaccio..). Y los postres son también caseros. “Nuestros menús ofrecen platos originales de la cocina navarra y otros de cocina tradicional con un toque innovador”, explica desde el restaurante en el número 55 de la calle San Fermín de Pamplona. Cambian la carta 3 o 4 veces al año en función de la temporada.

New Trujal es el lugar ideal para desayunos, almuerzos, comidas y cenas, todo en un ambiente renovado, cálido y actual. En la zona del bar se puede disfrutar de raciones, fritos variados, alitas de pollo, patatas bravas, hummus, chorizos a la sidra... acompañados de una amplia carta de vinos y cervezas. Desde primera hora de la mañana la barra se llena de una gran variedad de tortillas de patatas y mini bocadillos. La opción más variada en el centro de la ciudad

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