Gastronomía
Gastronomía
El II Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela, con sabor riojano
Ganó el chef de Arnedo Abel Gurrea, del restaurante oscense Venta de Sotón, con José Ignacio Gordo y Mª del Carmen Cuesta, también riojanos, segundo y tercera
Tres recetas con pistacho en su día internacional
Dos llevan foie (en mousse y frito) y las tres están deliciosas con este fruto seco precioso espolvoreado por encima
El maridaje, protagonista de una nueva edición del Nort Festival
El evento sobre el mundo del diseño en la gastronomía se celebrará en una sola jornada el viernes 8 de marzo en el hotel Tres Reyes
Empresas
La falta de normativa y la Ley de Bienestar Animal llevan al cierre a Nutrinsect
Dedicada a la cría y transformación de grillos con sede en Olite, no podía comercializar harina de estos insectos ni venderlos como alimentos de reptiles
OCU
Estas son las albóndigas envasadas mejor valoradas, según la OCU
Destacan por la calidad de su carne y su elaboración sin aditivos
La cadena asturiana Berty's Burger abrirá un restaurante en el paseo de Sarasate
Fundada en 2016 por dos jóvenes emprendedores, en 2022 quedó segunda en el Campeonato de España de Hamburguesas
Tres guisos. Algunos tradicionales, otros con sorpresa, claro.
Jabalina, potro y ternera. Las recetas de hoy solo son aptas para carnívoros de pro. Guisos de toda la vida. Pero con su puntito, claro.
Gastronomía
La vídeo receta del aspirante navarro al XII Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid, la más votada por el público
La organización premiará al ganador y al segundo clasificado con una beca valorada en más de 26 000€ y 9500€, respectivamente
El documental que narra el viaje del chef navarro David Yárnoz a Taipéi se estrenará en el Festival de Málaga
La cinta está patrocinada por Reyno Gourmet y presenta productos de diferentes marcas de calidad de Navarraa través de emblemáticos cocineros
OCU
Los mejores bombones del supermercado, según la OCU
El estudio recuerda que se trata de un producto graso que debe consumirse de vez en cuando y combinado con una dieta equilibrada
Tres recetas amorosas para San Valentín
Un cruasán con bechamel, unos huevos benedictine en tosta con aguacate y unas torrijas saladas de jamón
OCU
La paella del supermercado mejor valorada por los expertos, según la OCU
El exceso de sal es uno de los principales defectos de este tipo de preparados
Gastronomía
La ensaladilla, de plato de la alta sociedad rusa a receta popular mundial
El cocinero valenciano Chema Soler publica el libro 'Las mejores ensaladillas' (Libro Cúpula)
Gastronomía
Día Mundial de la Pizza 2024: 5 trucos para que salga perfecta
Hornear la masa a una temperatura alta y durante un tiempo breve es clave para que no se seque
Gastronomía
La Ruta de la Casquería se celebrará del 8 al 25 de febrero con la participación de 31 bares
La Ruta de la Casquería se enmarca dentro de las iniciativas de ANAPEH
Fiestas de la Verdura
Tudela adelanta dos meses su Concurso de España de Pinchos de Verdura
La final será el día 27 de febrero en el teatro Gaztambide y estará abierta al público; habrá 6.000 euros en premios, de los que 3.500 serán para el ganador
Tres recetas con burrata
Tan cremosa, tan sabrosa... la hermana de la mozzarella convierte hoy tres platos en una auténtica maravilla
La Ribera Asador, especializados en brasa en Cintruénigo
Cuentan con un menú de fin de semana en el que por 30 euros tiene todo incluido.
Tradiciones
Amasando la magia de San Blas en Pamplona
La pastelería Miravalles de la Txantrea es una de las que elabora en su obrador las joyas de este 3 de febrero que este sábado llenará la plaza de San Nicolás de Pamplona en el tradicional mercadillo, con una veintena de puestos y bendición
Cine
El rodaje del documental ‘El cocinero silvestre’ lleva a Patxi Uriz hasta el monte Gurugú
El documental visibiliza la cocina sostenible y autosuficiente de Yelel Cañas y la riqueza de la comarca turolense de Gúdar-Javalambre
Medicina culinaria, la verdadera "revolución" de la salud, según expertos en Madrid Fusión
Madrid Fusión ha abordado la figura del cocinero desde el punto de vista de la llamada medicina culinaria
Las recetas de San Blas de Angelita Alfaro
Roscos de chocolate o de glasa, preciosas flores de sartén y piperropiles coloridos perfectos para enamorar en febrero
Consumo
Las mejores lasañas refrigeradas del supermercado, según la OCU
La Asociación de Consumidores y Usuarios ha analizado 10 lasañas frescas de supermercado, listas para calentar y servir, para encontrar cuál es la mejor y la más sana
Este lunes arranca en Ifema la 22ª edición de Madrid Fusión
Con 6 escenarios oficiales, la cita contará con más de 220 ponentes y más de 200 stands
Un canelón de cordero y alcachofas, ganador de la V edición de Navarra en Salsa Verde
En la categoría de restaurantes el ganador es Baratza Makrobiotika, una crepe con tofu marinado y verduras salteadas
FITUR
Chivite promociona la "forma de vida" de Navarra e invita a los turistas a sentirse navarros por unos días
En el acto institucional del Día de Navarra en FITUR se ha apostado por un turismo de calidad basado en el deporte, la cultura, la gastronomía y los congresos
Una navarra, en el II Campeonato Oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos
Se trata de Goiza Isiegas, chef de Akari Gastroteka, ganadora de la XXIII Semana del Pincho de Navarra 2023
Talleres y cursos para personas aficionadas a la gastronomía en Basque Culinary Center
BCC Culinary Club, el espacio para entusiastas de la gastronomía de Basque Culinary Center, ofrece un nuevo programa de talleres y cursos intensivos de enero a junio de 2024
TV
RTVE defiende que MasterChef acabe "más tarde" que el resto de su programación por su estructura y dinámica
La presidenta interina, Elena Sánchez, ha respondido así a una pregunta del Grupo Popular en el Congreso de los Diputados, sobre el motivo por el que TVE incumple el "compromiso adquirido" de racionalización del horario de emisión del espacio
Gastronomía
Un joven navarro aspira al XII Premio Promesas de la Alta Cocina
La vídeo receta de Oier Erro Eciolaza ya se encuentra disponible en el perfil de Facebook de Le Cordon Bleu Madrid para que los seguidores que lo deseen puedan votarlo
Jornadas
Peralta reparte 900 raciones de cardo
Fresco y cocinado, en todas sus vertientes, Peralta se rindió este sábado a su cardo, producto gastronómico de invierno por excelencia en una jornada, asentada ya en el calendario local, en la que hubo demostraciones y degustaciones
Agroalimentación
Alimentos más cerca de los sabores de siempre
La producción integrada, que cumple exigencias medioambientales, cumple 20 años. Con 9 empresas y 50 productores, alumnos de 'Cocina y gastronomía' del CI Burlada ha realizado este martes siete preparaciones con productos que buscan recordar a los de antes
El Blue Monday es menos triste disfrutando de manjares ‘azules’
Salmón en papillote, berenjena de atún con anchoas y una tosta de aguacate con huevo y sardinas. Pescados azules, mon amour
Certamen
Dos hamburguesas de Pamplona aspiran a ser la mejor de España
Ambas participan en el certamen de la 'Mejor Hamburguesa de España 2024'
Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, del restaurante Kabo: "Nos hemos sentido solos, falta apoyo institucional y cultura gastronómica"
Los fundadores del restaurante que recibió en noviembre su primera estrella Michelín relatan su experiencia vital y profesional y abogan por el esfuerzo para convertirse en emprendedores
Los Premios NORT Packaging 2024 buscan los mejores diseños de envases agroalimentarios
Los interesados en participar pueden presentar sus obras hasta el 10 de febrero en cuatro categorías
Estos son los chefs más prometedores de España
Ocho candidatos se disputarán el título de Cocinero Revelación en la próxima edición de Madrid Fusión, tres de ellos ya tienen estrella
El chef viste de rojo
Osasuna cuenta desde esta temporada con un cocinero que ayuda a un mejor control de la nutrición. Es el falcesino Vicente Ursúa, que se ha desplazado a Arabia para mandar en la cocina
La 1 estrena este jueves 'Bake off: famosos al horno'
De la mano de Paula Vázquez, 14 famosos lucharán por consagrarse como mejor pastelero o pastelera de España
TV
'MasterChef Junior 10' celebra su semifinal y final los próximos martes y miércoles
La cantante Vicco, los chefs Martín Berasategui, Nandu Jubany, Dabiz Muñoz y Alejandro Serrano y varios exconcursantes de ‘MasterChef Celebrity’ visitarán las cocinas en estos dos últimos programas
