Las 8 mejores ciudades del mundo para tomar café, según los expertos
Un ranking elaborado por Food&Wine nos lleva a recorrer las mejores ciudades para tomar café
Publicado el 07/06/2024 a las 10:15
Por muchas diferencias que se hayan podido o no encontrar entre las sociedades a lo largo del tiempo, siempre se ha ido manteniendo un factor común, una unión: el café. Y es que son unas 2.250 millones de tazas de café las que se consumen al día en todo el mundo. Pero, según el ranking de Food&Wine, ¿qué ciudades son las mejores para tomar café?
1. COPENHAGUE
La capital danesa es conocida por su perspectiva de primar la calidad frente a la cantidad. Dentro de “el mundo del café”, recibe una fama que fue en parte impulsada por Troels Overdal Poulsen, un danés que ganó el Campeonato Mundial del Café en 2005. En esta ciudad, los expertos recomiendan The Coffee Collective, una tienda caracterizada por utilizar granos de origen.
2. TOKIO
Si hay que hablar del panorama cafetero de la capital japonesa, los expertos lo hacen desde la palabra “perfección”. Allí puedes encontrar de todo; desde tiendas históricas que ofrecen café elaborado con sifón hasta otras más modernas que experimentan con técnicas de elaboración y sabores. Así, se ofrece una gran cantidad de opciones para cada gusto particular. Algo que caracteriza a Koffee Mameya, un lugar en el que, como citan, se pueden degustar granos de todo el mundo hasta dar con el que más te guste. Además, ahora también puedes visitar Koffee Mameya Kakeru, una nueva apertura en el “distrito cafetero” de Shirakawa.
3. SYDNEY
Esta ciudad australiana acoge áreas como Surry Hills, una zona llena de cafeterías donde se localiza por ejemplo Single O's, un lugar que ofrece cafés de origen único o mezclas de granos.
4. SAN FRANCISCO
San Francisco, California, tiene mucho que ofrecer dentro de esta industria. Destaca entre ellas la tienda de Ritual Coffee Roasters, fundada en 2005 y muy valorada por su “transparencia en el comercio directo”. Al igual que Sextant Coffee Roaster, una tienda especializada en granos etíopes que tuesta todo en su propio comercio.
5. MILÁN
En la lista de Food&Wine, citan esta ciudad recalcando sus cafeterías históricas y tradicionales. Este es el caso de Pasticceria Marchesi, una de las cafeterías más antiguas de Milán, inaugurada en 1824. En cambio, si se prefiere optar por algo más moderno, se puede encontrar Orsonero, una cafetería de especialidad que “es tan estéticamente agradable como deliciosa”.
6. LISBOA
En Lisboa pasa algo parecido, los amantes del café pueden encontrar una deliciosa combinación entre tradición y modernidad. Están las clásicas pastelerias portuguesas que sirven bica (un espresso de un solo trago) y las cafeterías contemporáneas que experimentan con granos de todo el mundo. Recomiendan Fábrica Coffee Roasters, que tiene varios locales por la ciudad, y Dramatico, una pequeña tienda para “una experiencia más íntima” donde, aseguran en Food&Wine, “ofrecen posiblemente la mejor taza de café de toda Europa”.
7. ÁMSTERDAM
Los de Food&Wine aclaran antes que nada que es importante saber que aquí hay que buscar expresamente por “cafés”. Esto es porque los famosos coffee shops son lugares donde se puede comprar y consumir cannabis. Mejor que no haya confusiones. Una vez sabido esto, destacan como favoritos Scandinavian Embassy, en De Pijp, y Back to Black.
8. LONDRES
Para la capital inglesa sugieren Monmouth Coffee Company, que se centra en los granos de origen único y se pueden encontrar varios locales por la ciudad. También recomiendan Redemption Roasters, una cafetería que da empleo a personas que acaban de salir de la cárcel. Y, por último, si se busca una experiencia más tranquila, Climpson & Sons que aunque solo tenga una ventanilla para pedir, “merece la pena”. ¿Por qué no?
