El mejor bocadillo de Navarra está hecho en la calle Estafeta
La primera edición del Campeonato de España de Bocatas define como ganador en Navarra a 'El Coquelet' de Montagu
Publicado el 07/06/2024 a las 12:49
'El Coquelet' de Montagu sándwich by SOTO del PRIOR (C. de la Estafeta, 85) ha sido premiado como el mejor bocadillo de Navarra en el Campeonato de España de Bocatas.
Se trata de un sándwich elaborado con pan de Joseba Arguiñano, pollo campero asado y sus jugos, parmentier trufado, queso gouda y jamón cocido, que se sirve acompañado de una salsa holandesa para untar (tiene también opción sin gluten para celíacos).
El dueño del local, Carlos Jordán, señala que "ha sido un año de mucho trabajo, constancia y sobre todo sacrificio". Añade ante este reconocimiento: "No hay palabras de agradecimiento suficientes para agricultores, ganaderos y proveedores que se han visto involucrados en este proyecto".
LA HISTORIA DETRÁS DE 'EL COQUELET'
Como aseguraba Jordán en una entrevista antes del certamen, 'El Coquelet' sirve de homenaje al restaurante Hamabi, que cerró sus puertas en octubre de 2022.
“Recuerdo que allí comí el mejor pollo que he probado en la vida. Así que cuando llegó la hora de diseñar la carta para Montagu, coincidió en el tiempo con su clausura, y quise trasladarlo a mi carta a modo de homenaje”, explica su creador.
