El Restaurante Bienara, con una creación del chef Iban Garín a la que ha llamado 'Zalatambor', representará de nuevo a Estella en la próxima edición del Certamen Internacional de Tapas y Pinchos Medievales que organiza la red de ciudades y villas a la que pertenece el Ayuntamiento.  Otros dos hosteleros han competido este miércoles por la tarde en la fase local elaborando sus propuestas gastronómicas. Paco Baquedano, de Bar Roncesvalles By Paco, y David Zhu, de Bar Restaurante Monjardín. El Bienara ya ostentó esa responsabilidad en la edición de 2025 celebrada en Almazán (Soria). 

Este año, el certamen se celebrará en Valencia de Alcántara (Cáceres) desde el 23 al 25 de octubre.  Además, en fechas próximas,  se podrán degustar en Estella las especialidades medievales elaborados por los establecimientos participantes en el concurso y por el resto de hosteleros interesados en participar en las jornadas de degustación que se celebrarán promovidas por la Asociación de Comerciantes. Desde la entidad, se  ha agradecido la colaboración prestada por la Sociedad Peñaguda, sede de la fase local, así como a todos los miembros del jurado, al Ayuntamiento y a los tres hosteleros  por haberse animado a participar para presentar a su ciudad en esa cita internacional.