ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES Y PROPUESTA

1 CARAVINAGRE 
​Nueva, 20 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00h. y 20:00 a 22:30h. Cerrado martes.
Marmitako de atún con bisque de marisco (apto para personas celíacas) Alérgenos: crustáceos, pescado, lácteos
Vino recomendado: Ochoa Blanco Lías 2025

2 MESÓN DE LA TORTILLA 
Navarrería 12, bajo • Degustaciones de 12:00 a 14:00h. y de 20:00 a 22:00h. Cerrado domingo tarde.
El cordero del mesón
Alérgenos: gluten, frutos secos, sésamo, sulfitos
Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2023

3 MESÓN PIRINEO 
Estafeta, 41 • Degustaciones: lunes, martes y jueves de 11:30 a 15:30 h. y de 19:00 a 22:00 h.; viernes y sábado hasta las 23:00 h. y domingos de 11:30 a 15:30 h. Cerrado domingo tarde y miércoles.
Pochas con rape (apto para personas celíacas) Alérgenos: pescado
Vino recomendado: Malón de Echaide Chardonnay 2025

4 GATZA 
Estafeta, 69 • Degustaciones: miércoles a domingo de 13:00 a 15:00h., jueves a sábado de 19:30 a 22:00h. Cerrado lunes y martes.
Txipi papada (apto para personas celíacas)
Alérgenos: crustáceos
Vino recomendado: Viña Zorzal Tempranillo 2025

5 BAR LA GRANJA 
Estafeta, 71 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30h. y de 20:00 a 22:30h.
La Mordidita (apta para personas celíacas, previo aviso)
Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, moluscos
Vino recomendado: Noche cerrada 2024

6 CERVECERÍA TXIRRINTXA 
Estafeta, 87 • Degustaciones: de 11:30 a 14:00h. y de 18:30 a 22:00h.
La Marmita (apto para personas celíacas)
Alérgenos: pescado, moluscos
Vino recomendado: La Merced 2020

7 MORRO 
Amaya, 2 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00h., viernes y sábado 12:00 a 14:00 h. y de 19:30 a 21:00h. Cerrado lunes
De morro a morros (apto para personas celíacas)
Alérgenos: sulfitos
Vino recomendado: Viña Zorzal Corral de los Altos 2024

8 DON MÉRITO ESSENCIA 
Emilio Arrieta, 9 • Degustaciones: de 12:00 a 17:00 h. y de 20:00 a 23:00h. Cerrado lunes.
Essencia de toro (apto para personas celíacas)
Alérgenos: lácteos
Vino recomendado: Finca Legardeta Tinto 2023

9 BAR MONASTERIO 
Espoz y Mina 11 • Degustaciones: de 12:00 a 15:30 h. y de 19:00 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde.
Caldereta de los 5 sentidos (apto para personas celíacas, previo aviso)
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos, sulfitos
Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Syrah 2022

10 LA TASCA DE DON JOSE 
Plaza del Castillo 12 • Degustaciones: de 12:00 a 22:30h.
Gorrín Navarro al vino tinto (apto para personas celíacas)
Alérgenos: cacahuetes, lácteos, frutos secos, sulfitos
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2023

11 BAR BAVIERA 
Plaza del Castillo 10 bajo • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 19:30 a 22:30 h.
Moflete navarro (apto para personas celíacas)
Alérgenos: lácteos
Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2023

12 NEW GURE ETXEA 
Pza. Castillo, 8 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado domingo tarde y lunes
Goxogure (apto para personas celíacas)
Alérgenos: sulfitos
Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Syrah 2023

13 CAFÉ IRUÑA 
Plaza del Castillo 44 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 h. y de 19:30 a 22:30 h.; jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h. Sábados mediodía de 12:00 a 14:00 h.
Albóndigas de cordero al chilindrón
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos,
Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2021

14 LA ESCALERICA CENTRO 
Pozo Blanco, 24-26 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 h. y de 19:30 a 22:30 h.
Carrillera ibérica con piquillo y cebolla encurtida oriental (apta para personas celíacas)
Alérgenos: soja, lácteos, sulfitos
Vino recomendado: Ozú Cuvée 2024

15 LA COMEDIA 
Comedias, 13 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 h. y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes.
Moflete ibérico
Alérgenos: gluten, lácteos
Vino recomendado: Vega del Castillo Crianza 2023

16 BAR ULZAMA 
San Nicolás 12 • Degustaciones: de 12:00 a 14:30 h. y de 19:00 a 22:30h.
Entre rabos y garbanzos (apto para personas celíacas)
Alérgenos: sulfitos
Vino recomendado: 1891 Irache Roble 2026

17 CASA OTANO 
San Nicolás 5 • Degustaciones: de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00h. Cerrado lunes
Entre pucheros, todo sabe mejor (apto para personas celíacas)
Alérgenos: lácteos, apio, sulfitos
Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2021

18 LA MANDARRA DE LA RAMOS 
San Nicolás 9 bajo • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 h. y de 20:00 a 22:00h.
Pollo a la pepitoria (apto para personas celíacas)
Alérgenos: huevos, frutos secos, sulfitos
Vino recomendado: Marco Real Rosé Blush 2025

19 BASERRIBERRI 
San Nicolás 32 bajo • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 19:30 a 22:30 h.
Callos malayos (apto para personas celíacas) Alérgenos: no contiene
Vino recomendado: Ozu by Otazu Premium Cuvée 2024

20 BEARÁN BAR&ROOMS 
San Nicolás 25 bajo • Degustaciones: de 12:00 a 15:30 h. y de 19:30 a 22:30 h.
Corzo urbano (apto para personas celíacas) Alérgenos: soja, apio, sulfitos
Vino recomendado: Finca El Espartal 2023

21 BAR CASTILLO DE JAVIER 
San Nicolás, 50-52 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 20:00 a 22:00 h. Viernes y sábado hasta las 23:00 h.
Insepiarable
Alérgenos: gluten, huevos, pescado, sulfitos 
Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Chardonnay 2025

22 HAZIABERRI 
San Nicolás, 72 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 19:30 a 22:30 h.
Pilotes
Alérgenos: gluten, soja, sésamo
Vino recomendado: Ozu by Otazu Premium Cuvée 2024

23 CASA PACO 
Lindachiquía, 20 • Degustaciones: de 11:00 a 14:00 h. y de 18:00 a 21:00 h. Cerrado lunes y tardes de domingo y martes.
La cremosa de Paco (apto para personas celíacas)
Alérgenos: lácteos, sulfitos 
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2021

24 BAR ONA 
San Gregorio, 22 • Degustaciones: de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes
El susurro del potro (apto para personas celíacas)
Alérgenos: lácteos, sulfitos 
Vino recomendado: Príncipe de Viana Garnacha Roble 2023

25 LUXUA 
Paseo Sarasate, 16 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado lunes.
Navarrica (apto para personas celíacas)
Alérgenos: huevos, pescado, apio 
Vino recomendado: Pago de Cirsus Chardonnay 2025

26 NEVADA 
García Castañón, 14 • Degustaciones lunes a miércoles de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00h. jueves de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30h., viernes de 12:00 a 15:00 y de 17:30 a 22:30h. Sábado de 12:00 a 14:30 y de 17:30 a 22:30h. Cerrado domingo.
Manitas de cerdo y oreja de árbol (apto para personas celíacas)
Alérgenos: soja, lácteos, apio, mostaza, sulfitos
Vino recomendado: Finca La Cantera Tempranillo 2022

27 GELTOKI 
Avda. Conde Oliveto, 6 (antigua estación autobuses) • Degustaciones de lunes a viernes de 10:00h a 15:30 h., y sábado de 11:00 a 15:30 h. Cerrado domingo.
Guiso de garbanzos con zizahori, miso y lingote de manitas de Euskal Txerri (apto para personas celíacas)
Alérgenos: huevos, soja, sulfitos
Vino recomendado: Lezaun Tempranillo 2025

28 LA HUERTA DE CHICHA 
Paulino Caballero 15 • Degustaciones de 12:00 a 14:00 h. y de 20:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde.
Locro de la chicha (apto para personas celíacas)
Alérgenos: no contiene alérgenos
Vino recomendado: El Chaparral 2023

29 LA IDEAL DE MAR 
Pza. Salesianos, 1 • Degustaciones de 12:00 a 15:30 h. y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado domingo y lunes por la tarde, martes todo el día.
Cigala por el morro (apto para personas celíacas)
Alérgenos: crustáceos, pescado, moluscos
Vino recomendado: La Huella de Aitana 2025

30 LA BARRA DEL GOLOSO 
Aoiz 12 • Degustaciones: de 13:00 a 14:30h. y de 20:00 a 22:00h., domingo de 13:00 a 14:30h. Cerrado martes.
Beneixama 2026
Alérgenos: gluten, sulfitos
Vino recomendado: Albret El Rocío 2025

31 LAS DE PICHI 
Mutilva Alta, 1 • Degustaciones: de martes a jueves de 19:30 a 22:00h. De viernes a domingo de 12:30 a 15:30h. y de 19:30 a 22:00h. Cerrado lunes.
Che, qué molleja! (apto para personas celíacas)
Alérgenos: lácteos
Vino recomendado: Javier Asensio Chardonnay 2024

32 AKARI GASTROTEKA 
Av. Cataluña, 8 • Degustaciones: de 12:00 a 15:30h. y de 19:00 a 23:00h. Cerrado domingo.
Patorrillo de Atxen
Alérgenos: gluten, sulfitos
Vino recomendado: El Arrebol de la Carra Cabra 2025

33 EL TXOKO DEL SADAR 
Sadar, s/n. • Degustaciones: de 11:00 a 15:30h. y de 18:00 a 22:00h. Cerrado domingo tarde.
Migas del pastor con txungur ibérico
Alérgenos: gluten, huevos
Vino recomendado: Naturaleza Salvaje Tinto 2023

34 RESTAURANTE NÓMADA 
Abejeras, 51 bajo • Degustaciones: de lunes a domingo de 13:00 a 15:00h., viernes y sábado de 20:30 a 22:30h.
Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal (apto para personas celíacas)
Alérgenos: lácteos, sulfitos
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2025

35 CUATROYTRES BAR REST. (Hotel Blanca de Navarra) 
Avda. Pio XII, 43 • Degustaciones: de 13:00 a 15:00h. y de 20:00 a 22:00h.
Arroz caldoso de carrilleras (apto para personas celíacas)
Alérgenos: sulfitos
Vino recomendado: Piedemonte Crianza Garnacha Old Vines 2021

36 LA PICACHILLA 
Pza. Yamaguchi, 8 • Degustaciones: de 11:30 a 13:30h. y de 19:30 a 22:00h.
El ajorriero de la Pica (apta para personas celíacas)
Alérgenos: crustáceos, pescado
Vino recomendado: 1891 Irache Chardonnay 2025

37 NEW CERVECERÍA BAVAROS 
Pza. Monasterio Azuelo, 1 • Degustaciones: de 12:00 a 22:00h.
Estofado de Morlaco Estafeta
Alérgenos: gluten, lácteos, apio, sulfitos
Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2023

38 EL PETIT 
Monasterio Urdax, 30 • Degustaciones: de 13:30 a 15:30h. y de 20:00 a 22:00h. Cerrado lunes y martes mediodía.
El vicio del pastor
Alérgenos: gluten, lácteos
Vino recomendado: Príncipe de Viana Rosado 2025

39 SNOB COCKTAIL & FOOD 
Paseo Buztintxuri 14 Bajo • Degustaciones: miércoles de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00h., jueves de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30h., viernes de 12:00 a 15:00 y de 17:30 a 22:30h., sábado y domingo de 12:00 a 14:30 y de 17:30 a 22:30h. Cerrado lunes y martes
Lentejas y choricero (apto para personas celíacas)
Alérgenos: soja, lácteos, apio, mostaza, sulfitos
Vino recomendado: Meik 2019

40 CENIZA URBAN GRILL 
Pº de Buztintxuri, 12• Degustaciones: de 12:00 a 15:30h. y de 19:30 a 22:00h. Cerrado martes y miércoles.
Carrilleras ceniza (apto para personas celíacas, previo aviso)
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2021

41 TAMARÁN 
Canal, 25• Degustaciones: de 13:00 a 15:00h. y de 19:30 a 22:00h.
Cazuelita Tamarán (apto para personas celíacas)
Alérgenos: no contiene alérgenos
Vino recomendado: Castillo Monjardín Crianza 2023

ALSASUA
42 RESTAURANTE KAIXO 
García Ximénez, 20-22 bajo • Degustaciones de 13:00 a 15:00h. y de 20:00 a 21:30h. Domingo tarde cerrado.
Aquellos callos, estos morros (apto para personas celíacas)
Alérgenos: no contiene
Vino recomendado: Castillo de Monjardín Deyo 2021.

AYEGUI
43 CAMPING IRATXE KANPINA 
Avda. Prado de Iratxe, 14 • Degustaciones de lunes a jueves de 11:00 a 15:00h., viernes y sábado de 11:00 a 14:00h. y de 20:00 a 22:00h. Domingo de 11:00 a 14:00h.
Callicos con garbanzos del primo Félix decorados con papada ibérica y guindilla (apto para personas celíacas)
Alérgenos: no contiene alérgenos
Vino recomendado: Irache Crianza 2021

BERRIOPLANO
44 HOTEL LUZE EL TORO 
Ctra. Guipúzcoa, 5 • Degustaciones de 13:00 a 15:00h. y 19:30 a 21:30h.
Los callos de ternera unta morros de mi abuela (apto para personas celíacas)
Alérgenos: sulfitos
Vino recomendado: El Piano 2024

BURLADA
45 BAR MAR 
Nueva, 11 • Degustaciones de 12:30 a 15:00h. y 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes
Porki entraña (apto para personas celíacas, previo aviso)
Alérgenos: gluten, soja, mostaza, sulfitos
Vino recomendado: Piedemonte Crianza Cuatro Tierras 2022

EGÜÉS
46 EL TXOKO DE EGÜÉS 
Sn Martín, 1 bajo • Degustaciones de 10:00 a 15:00h. y 20:00 a 22:00h., excepto domingos tarde. Cerrado lunes, martes y miércoles
Estofado de toro de lidia al vino tinto (apto para personas celíacas)
Alérgenos: sulfitos
Vino recomendado: Pago de Cirsus 2024

ISABA
47 CAMPING ASOLAZE 
Ctra. Francia km. 39,5 • Degustaciones de 12:00 a 14:00h. y 20:00 a 21:30h. Cerrado miércoles.
Jabato a la mar! Albóndigas de basurde con sepia (apto para personas celíacas)
Alérgenos: crustáceos, huevos, lácteos, sulfitos
Vino recomendado: Ochoa Blanco Lías 2025

TAFALLA
48 BERATXA HOTEL RESTAURANTE 
Escuelas Pías, 9 • Degustaciones de 12:00 a 14:00h. y 20:00 a 22:00h. Cerrado domingo tarde.
Txuri eta Beltz Beratxa
Alérgenos: sulfitos, huevos, trazas gluten (txuri)
Vino recomendado: El Piano 2022

VILLAMAYOR DE MONJARDÍN
49 CASTILLO DE MONJARDÍN RESTAURANTE 
Villa rellenada, sn • Degustaciones de 12:00 a 14:00 horas. Cerrado lunes, martes y miércoles.
Ciervo tardío
Alérgenos: gluten
Vino recomendado: Castillo Monjardín Tempranillo Especial Superior 2017

VIANA
50 EL BORDÓN RESTAURANTE 
Santa María, 6 • Degustaciones de viernes a domingo de 12:00 a 16:00h.
Ropa vieja acompañada de sus garbanzos fritos (apto para personas celíacas, previo aviso)
Alérgenos: gluten, sulfitos
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos Crianza 2022