Este martes, 22 de septiembre, se celebrará la final del II Concurso de Ensaladillas de Navarra y se presentarán diez elaboraciones que serán catadas por un jurado profesional compuesto por Jaione Echarri Erice, jefa de sala del Molino de Urdaniz; Lorea Lozada Abanto, cocinera del New Gure Etxea; Antonio Arrabal Jiménez, Brand ambassador de Hellmann´s; Javier Díaz Zalduendo, cocinero Restaurante Alhambra; Carlos Rodríguez Félix, director catering Cock&Events y Jaime Ubillos Minondo, miembro de la Academia Navarra de Gastronomía.

La final comenzará a las 17:00h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra y en un acto abierto público, a las 19.00h se conocerá el fallo del jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores.

Esta segunda edición está organizada por la Asociación Casco Antiguo de Pamplona, Asociación Navarra de Pequeños Empresarios de Hostelería, cuenta con el patrocinio de Hellmann´s, Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial, Maestros Aceituneros y Cervezas Ambar y subvenciona Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua y Ayuntamiento de Pamplona-Iruñeko Udalaren laguntzarekin.

Los finalistas que optaran al reconocimiento de ser 'La Mejor Ensaladilla de Navarra' con un premio en metálico de 1.000€ son:

· GATZA.Hegaluze. Ensaladilla de bonito, con morrillo confitado, mayonesa y tartar de bonito.

· DON MÉRITO. Amor a mar. Con pulpo y langostinos.

· BAR CALIFORNIA. Ensaladilla Cali. Con encurtidos caseros, pepino y cebolla.

· LA BARRA DEL GOLOSO. Aoiz 8. EnsalARILLA. Ensaladilla de langostinos con gmba de cristal crujiente, salsa de mejillones y carabineros salsa acevichada.

· EL OBRADOR DEL IRUÑAZARRA. La ensaladilla del obrador. Ensaladilla rusa con mejillones.

· OLIO PIZZA .Causaladilla. Ensaladilla de mejillón y su escabeche.

· BAR RESTAURANTE BATÁN. Oh!livier!, Oh!livier! Lengua de vaca, cangrejo de concha blanda, alcaparra, emulsión de yema de huevo y aceituna negra deshidratada

· BAR JUBILADOS DE HUARTE. La Albertoria. Ensaladilla cremosa con patata.

· KAIXO. Ensalamiña 2.0. Patata, zanahoria, huevo, atún, mahonesa, pepinillos, aceitunas, huevas de salmón y cebolla encurtida.

· BAR RESTAURANTE MONJARDÍN. La ensaladilla rusa de Alaia. Con anguila ahumada, virutas de foie, manzana verde y esferificación de aceituna.