Diario de Navarra

Lodosa ha mostrado este primer sábado de octubre con orgullo al visitante su producto estrella en una nueva edición, la número 16, de las jornadas de exaltación de su pimiento del piquillo. Las celebra este fin de semana con la tranquilidad que proporciona el resultado una campaña de producción aún sin cifra oficial cerrada. Cuando el consumidor abra el bote encontrará un producto ligeramente más pequeño pero con la calidad de siempre, como indicaba el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, el agricultor Jesús Aguirre. En la casa de cultura, donde se trasladó el acto central de la jornada porque el riesgo de lluvia llevó a descartar finalmente la finca de Jonás Romero, se respiró la satisfacción del trabajo logrado en los campos de Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián y Sartaguda, las ocho localidades donde se cultiva. Ha sido un año difícil, duro, muy duro, con una ola de calor continua todo el verano. Es un cultivo muy exigente de cara al agricultor. Sabemos lo que tenemos que hacer, siempre intentamos hacer lo mejor, cuidamos las plantas como si fueran nuestros hijos, las vemos incluso más y creemos que hemos sacado la campaña adelante”, destacaba. A cubierto en este espacio y aunque la mañana discurrió sin lluvia, se citaron autoridades institucionales, productores y la numerosa familia que acompañó a la galardonada con el Piquillo de Plata. Nagore Irazuegi, guipuzcoana jefa de sala del restaurante Bascoat, en Madrid. La persona que conecta el inicio y el final de la cadena al trasladar al cliente las cualidades de lo que va a consumir lo recogió de manos de la alcaldesa, Laura Remírez. UN MINUTO DE SILENCIO Antes, se ha guardado un minuto de silencio en recuerdo de la joven fallecida por las heridas sufridas en el toro con soga del pasado domingo. Y al mismo tiempo, en el Paseo, se registraba una intensa actividad en la feria de productos gastronómicos y artesanales. Kilos y kilos de pimientos del piquillo recién recogidos de la huerta, tanto en fresco como ya asados y pelados, al alcance de los numerosos asistentes. También la alcaldesa, Laura Remírez, se ha referido en su intervención a la prueba que ha supuesto el calor intenso de este verano. “Ha exigido más que nunca el saber hacer y la constancia de los agricultores. Un esfuerzo extra para lograr cada planta y aquí estamos, con una cosecha fiel a su nombre, a la calidad y la denominación de origen que nos protege”. El consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, José Mª Aierdi, ve en esta jornada una puesta en valor de “los agricultores y agricultoras que trabajan día a día en momentos complicados” y de las conserveras que lo elaboran. Pese a las dificultades, los datos -seguía- permiten hablar de un cultivo estable con sus 189 hectáreas distribuidas en 193 plantaciones cultivadas por 57 profesionales del campo y con 11 empresas integradas en el consejo regulador de la denominación. Un sector “que tiene margen para crecer pero que obliga a buscar mercados fuera de Navarra”. A ese consumidor de otros puntos del país llega la homenajeada de esta jornada. La donostiarra Nagore Irazuegi ha recogido el Piquillo de Plata emocionada, con un guiño a unos inicios que le ligan a Jesús Aguirre y a la conservera Cayo, que la acompañó desde el principio. “Yo tenía que estar aquí ahora para agradecer lo que la huerta de esta comarca me ha dado”, expresaba. Ilusionada por el reconocimiento, recordaba lo aprendido estos años desde aquellos momentos. “Me ha ayudado a destacar gracias a esta inquietud que he tenido siempre para ir más allá. Para saber qué pasa en ese proceso con el pimiento, cómo lo sufre y lo vive el agricultor. Y, sobre todo, que desde los restaurantes fuésemos una parte didáctica para el comensal, para que supiera elegir un buen pimiento, una buena alcachofa, los tamaños, cuándo se recogen”, decía esta joven jefa de sala hablando de “la pasión por su oficio, de la honestidad e inquietud por saber mucho más”.

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El pimiento del piquillo resiste en Lodosa tras un año "muy duro" por las olas de calor

La localidad exalta en una jornada un producto que será ligeramente de menor tamaño pero con la misma calidad de siempre en sus 189 hectáreas cultivadas por 57 agricultores

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