Gastronomía
Gastronomía
A qué temperatura servir el jamón para que sepa lo mejor posible
Servir el jamón en el momento adecuado no solo evita que las lonchas se rompan, sino que también marca una diferencia clara en su aroma, su textura y su sabor
Gastronomía
Nace en Navarra el helado de polvorón de Antonio Anaut: cremoso, artesano y apto para celíacos
Junto a Postres Ultzama, unen su tradición y saber hacer en una colaboración única que transforma el sabor del mítico polvorón de Tafalla en una receta de leche de oveja sin harina
Gastronomía
Corella luce su cardo rojo en vísperas de su periodo estrella
La ciudad acogió este domingo 21 de diciembre sus XVII Jornadas en honor a esta hortaliza con degustaciones, un mercado, visitas guiadas y juegos infantiles
TV
Dabiz Muñoz pide matrimonio en directo a Cristina Pedroche en 'El Hormiguero'
El chef sorprende a la presentadora durante su entrevista en el programa de Pablo Motos con una petición muy especial, reavivando la ilusión de una boda por la iglesia tras su enlace civil en 2015
Gastronomía
Los sabores artesanos de Postres Ultzama para celebrar la Navidad
La cuajada y el yogur de oveja mantienen viva la tradición láctea navarra y se presentan como una opción sabrosa tanto para la mesa navideña como para regalar
Gastronomía
Embutidos Arrieta: Cuatro generaciones y una esencia que no cambia
Gastronomía
Confitería Layana: el dulce sabor de la infancia
Desde su nacimiento en 1871 de la mano de Felipe Layana, el comercio sigue siendo un establecimiento de referencia en Pamplona, gracias a sus pastas, chocolates o cocos, elaborados con la misma receta original de hace 150 años
Presentación
Aceites Sandúa presenta sus aceites de Nueva Cosecha
En su mejor momento de sabor y aroma
Alimentación
Estas son las propiedades de la baya de moda: “El problema es cómo se toma”
¿Es el açaí el superalimento que nos venden?
Gastronomía
El restaurante del centro de Pamplona que ha visitado Ana Belén en su estancia en la capital navarra
La artista actúa este viernes y el sábado en Baluarte, dentro de su gira Más D Ana Belén-Tour 2025, y antes ha estado en el establecimiento del chef Martín Iturri, La Cuchara de Martín
Libros
Xandra Luque, chef de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, publica 'Recetas con pulso', que aúna salud, sabor, innovación y emoción
El libro recoge 50 platos creados por ella y sus beneficios se destinarán al proyecto social CUN Te Acompaña, que ofrece asistencia personalizada y apoyo integral a familias que afrontan embarazos de mal pronóstico
Cómo preparar té chai en casa: la receta tradicional, paso a paso
Este té con especias combina té negro, leche, jengibre y, dependiendo de la región o la familia, distintas especias como canela, cardamomo o clavo de olor ¿Cuál es el tuyo?
Hostelería
El hostal-restaurante de Tudela que está a punto de cumplir 60 años de historia
El establecimiento La Parrilla, inaugurado el 14 de marzo de 1966, celebrará el próximo año su 60 aniversario
Cocina
La Unesco reconoce la gastronomía italiana como patrimonio inmaterial de la humanidad
El Gobierno de Meloni espera un aumento del turismo de hasta el 8% después de la inclusión en la prestigiosa lista de este organismo de la ONU
Pirineo
¿Por qué no ha abierto aún el bar-restaurante del Palacio de Arce? Estas son las razones de 6 meses de retraso
El Gobierno anunció el arranque del servicio de hostelería para junio, algo que ha sido imposible al fallar el saneamiento y abastecimiento de agua
Gastronomía
La ganadora de la Semana de la Croqueta de Navarra 2025 llega al supermercado
Eroski comercializará desde el 11 de diciembre la croqueta Bocado de Mar, creada por el restaurante de Pamplona La Ideal Mar, de la mano de la marca gourmet La Culinaria
Carne de conejo: así es la proteína saludable que está reconquistando las mesas
Este alimento se reivindica como uno de esos sabores de antaño que hoy se vuelven a demostrar más vigentes que nunca y que se convierte en un imprescindible de cualquier dieta saludable
Gastronomía
El restaurante del centro de Pamplona que ha visitado Rosario Flores en su paso por la capital navarra
La cantante, que regresó este pasado lunes a Baluarte, donde presentó su nuevo disco, pasó por La Cuchara de Martín, establecimiento regentado por el cocinero Martín Iturri
Gastronomia
El chef Jordi Cruz da un truco muy fácil para que las galletas duren frescas más tiempo
Nada resulta más frustrante que ese momento en el que ves que las galletas han perdido su textura crujiente, especialmente cuando esperabas disfrutar de esos satisfactorios bocados
Gastronomía
Las cajas gastronómicas de L’Atelier: Producto artesano para compartir en grupo
La tienda de Pamplona eleva el producto artesano combinando una gran selección de quesos, la elaboración propia del pan en su obrador y los mejores vinos de la zona en cajas estacionales
Gastronomía
Tudela degusta productos de 13 cofradías gastronómicas navarras, vascas y cántabras
La sede de la Comunidad de Bardenas Reales acogió la cuarta edición de esta feria enmarcada en los actos de las Jornadas Inverduras de la ciudad
Consumo
La gilda, de la barra del bar a iconografía millennial en joyas y tatuajes
Esta tapa fría despierta un fervor inesperado que ha pasado al mundo de la moda
Hostelería
Quince bares de Pamplona y otras tres localidades se apuntan a la Navarra Cocktail Week
El 16 de diciembre se celebrará una final en el Hotel Pamplona Catedral en la que todos los locales participantes defenderán su cocktail ante un jurado profesional
Margarita Malapata se extiende a Lezkairu
La pizzería abierta en la calle García Castañón tendrá su réplica en este barrio, en el local de la Sota, aunque con un concepto adaptado a los clientes de la zona, sobre todo familias jóvenes y estudiantes
Gastronomía
Un postre de un restaurante navarro, entre los seis mejores de España según los inspectores de la Guía Michelin
Se trata de los seis postres que más han sorprendido a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin
Gastronomía
Esta pizzería de Pamplona se corona como la mejor de Navarra en una competición nacional
Ninguna de las pizzerías navarras se ha colado entre las 15 mejores del país
Gastronomía
Mikel Merino revela al Arsenal cuál es su restaurante favorito de San Sebastián
El equipo inglés ha viajado hasta la ciudad del País Vasco para conocer los gustos gastronómicos de sus jugadores y entrenador, Mikel Arteta
Gastronomía
ANAPEH y Reyno Gourmet lanzan en Instagram un sorteo gastronómico para descubrir los platos del proyecto “De la Tierra al Plato”
Se trata de ocho experiencias valoradas en 150 € en algunos de los restaurantes jóvenes más prometedores de Navarra, dentro de un proyecto que une a cocineros y productores para reivindicar el valor del sector primario, la cocina local y el compromiso de las jóvenes generaciones de cocineros y cocineras con los circuitos cortos y el producto auténtico de nuestra Comunidad
Gastronomía
Un 'Bombón salado' es la mejor tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa de 2025
Irene Jiménez, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), ha ganado con esta propuesta el 7º Máster Tapas de Pimientos del Piquillo de Lodosa
La Guía Repsol otorga 5 'Soletes de Navidad' a bares, restaurantes y establecimientos navarros
Con estos nuevos reconocimientos, la Comunidad foral suma un total de 95 soletes
Postres tradicionales de Ultzama, sabor familiar para Navidad
A pocas semanas de que las familias llenen sus mesas navideñas, Postres Ultzama reivindica una vuelta a lo esencial: sabores con historia, elaboraciones hechas con mimo y productos que nacen del respeto a la tierra y a los animales
Gastronomía
Estos son los nueve restaurantes que Michelin destaca en Navarra por su "buena cocina"... y hay vida más allá de Pamplona
Además de las afamadas estrellas y los sellos Bib Gourmand, la guía gastronómica cuenta con otro apartado en el que distingue los establecimientos que llaman su atención por su destacable cocina
Gastronomía
Los cinco restaurantes de Navarra que te recomienda la Guía Michelin por su buena relación "calidad-precio"
Estos establecimientos navarros cuentan con la distinción "Bib Gourmand", que forma parte de la guía desde 1997
Gastronomía
¿Qué pedimos los navarros a domicilio? Una plataforma de comida publica los resultados
El pasado 1 junio fue el día con más pedidos en la Comunidad foral
El truco de un cocinero para quitar el amargor al café sin echarle azúcar
Un truco que puede parecer extraño, casi contrario a la intuición, pero que está respaldado por el conocimiento culinario
Dulces
Antonio Anaut: el sabor tradicional con una pizca de innovación
El obrador navarro ha ampliado su catálogo con varias clases de polvorones, pastas y magdalenas
Gastronomía
Estos son los cuatro restaurantes con estrella Michelin en Navarra... y la historia que tienen detrás y recoge la guía
La gala celebrada en Málaga, en el 125 aniversario del nacimiento de la famoso guía gastronómica, vuelve a consagrar a El Molino de Urdániz, con dos estrellas, y al Europa, Rodero y Kabo, con una
El chef Jordi Cruz desvela el ingrediente que no deberías echar a la pasta al cocerla: "Nunca"
Y, de paso, el cocinero con varias Estrellas Michelin desvela varias pautas para lograr una cocción perfecta
Nutrición
Javier Fernández, experto en nutrición: "Esta es la estrategia nutricional para surfear la Navidad y compensar los excesos"
Este nutricionista pamplonés nos habla de los beneficios del ayuno intermitente, que consiste en alternar períodos de ingesta de alimentos con otros de ayuno, en los que se restringe total o parcialmente la ingesta calórica
