Gastronomía
Gastronomía
Fotos de las jornadas gastronómicas celebradas en Andosilla
En el marco de las jornadas gastronómicas, se tributó un homenaje a seis agricultores mayores de 87 años y cinco bodegas locales
Jornadas gastronómicas
Andosilla reconoce a quienes han trabajado el campo "desde casa"
En el marco de las jornadas gastronómicas, se tributó un homenaje a seis agricultores mayores de 87 años y cinco bodegas locales
Tudela
'Al Punto' vuelve al triunfo con su menestra
Después de ganar en 2022 y quedarse cerca los últimos dos años, esta cuadrilla ganó el concurso de este guiso de las Fiestas de la Verdura de Tudela
Gastronomía
Fotos del concurso de menestras en Tudela
En el marco de las Fiestas de la Verdura, Tudela albergó este 19 de abril la celebración del concurso de menestras
Fiestas de la Verdura
Vegetales Línea Verde: frescura local, innovación global
Vegetales Línea Verde es patrocinador de las Fiestas de la Verdura de Tudela
Tudela
El brócoli se hace un hueco en la Fiesta de la Verdura
El brócoli se hace un hueco en la Fiesta de la Verdura
Tudela
Las Fiestas de la Verdura, entre color y calor
Tudela inauguró este viernes las XXXII Fiestas de la Verdura que se prolongarán hasta el próximo 3 de mayo con un programa compuesto por cerca de 200 actos
Gastronomía
El navarro Javier Adot, entre los diez mejores sumilleres de España en su debut nacional
Adot logra el diploma de finalista en el 31º Campeonato de España de Sumilleres celebrado en el Salón Gourmets de Madrid
Este es el mayor error de la cocina moderna, según el nutricionista Pablo Ojeda
El gesto cotidiano que casi nadie cuestiona está cambiando nuestra forma de comer más de lo que creemos
Gastronomía
Dos restaurantes navarros se estrenan en la guía Michelin
El establecimiento 'Picaflor' de Pamplona, dirigido por la joven chef Pilar Arellano, y el 'Kinari', en Estella, con Jon Iñaki Monterroso y Karen Harillo al frente, han llamado la atención de los inspectores de la afamada publicación gastronómica
Verdura
Dos Tudelas unidas por el espárrago
Tudela de Duero (Valladolid) entregará su distinción Espárrago de Oro 2026 a la Tudela de Navarra
“Un buen lácteo puede marcar la diferencia en tu salud metabólica”
El nutricionista Javier Fernández (Nutriligero) analiza en esta entrevista los beneficios de los lácteos y el alto valor de propuestas artesanas y de proximidad como Postres Ultzama dentro de una alimentación equilibrada
Gastronomía
Tudela se propone rescatar del olvido sus recetas de verdura más tradicionales
Seis restaurantes de la ciudad se han unido, junto a la Orden del Volatín, para recuperar estas creaciones culinarias con la ayuda de los propios vecinos
Una cocinera de Valencia gana el I campeonato 'La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet'
El concurso se ha celebrado en el Salón Gourmets en Madrid y busca celebrar la excelencia de la huerta de navarra cocinando con productos apreciados como la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra
Recetas
Poner vinagre en la sartén para freír el pollo: por qué añadirlo y para qué sirve
El principal motivo para añadir vinagre al cocinar pollo está relacionado con su capacidad para ablandar las fibras de la carne
El cardo y la alcachofa tienen mucho más en común de lo que parece
De primos olvidados a aliados digestivos. La nutricionista Boticaria García cuenta la historia, diferencias y beneficios de dos verduras con el mismo origen
25 empresas navarras participan en el Salón Gourmets, una de las mayores ferias profesionales de alimentación y bebidas de Europa
El consejero Aierdi ha destacado en Madrid el posicionamiento estratégico de la Comunidad Foral como territorio de referencia en alimentos de calidad diferenciada
El asado con sarmiento, único de Mesón las Torres, en Ujué
El sabor del fuego y la tradición que define la carne en Ujué
Gastronomía
Los 4 errores más comunes al cocinar la pasta, según el chef Jordi Cruz
Se debe utilizar un litro de agua por cada 100 gramos de pasta para asegurar que la pasta se cocine adecuadamente
Fiestas
El chef con tres Estrellas Michelin Jesús Sánchez, Pregonero de las Verduras de Tudela
El cocinero del Cenador de Amós (Cantabria), natural de Azagra, será nombrado Caballero de Honor de la Orden del Volatín durante el capítulo que la entidad celebrará el próximo sábado 2 de mayo
Alimentación
Expertos de la Clínica Universidad de Navarra explican qué es el ácido omega-3, sus beneficios y cómo incluirlo en la dieta
Los especialistas destacan la importancia de estos ácidos grasos esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, y ofrecen claves prácticas para incorporarlos en la alimentación diaria
Gastronomía
Molino de Urdániz, reconocido por Macarfi como restaurante ‘Top of the Top’ en Navarra
La prestigiosa guía destaca su cocina "sofisticada, creativa y elegante, profundamente vinculada al producto local y a la sostenibilidad"
Gastronomía
Xandra Luque y Nino Redruello cocinan juntos para los pacientes de la Clínica Universidad de Navarra por el Día Mundial de la Salud
La jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid y el chef de Familia La Ancha han querido destacar el impacto de la gastronomía durante un ingreso hospitalario y su influencia en el ánimo, la recuperación y la vivencia de la enfermedad
El color sonrosado del salmón no es lo que parece
Manuel Viso desvela por qué el salmón que consumimos no tiene en realidad el color que creemos y qué papel juegan los tintes artificiales en su apariencia
Hostelería
Un restaurante de Pamplona visita Londres para elaborar un menú que viaja por todo el territorio navarro
"Cocinar en Barrafina representando la gastronomía navarra ha sido un lujo y un orgullo", aseguran los socios de Kabo a su regreso en España
Gastronomía
Rosa, Maldon... Un tipo de sal para cada comida
¿Qué diferencia a la común de la gourmet?
Un orgulloso país de camareros: "El cliente es el rey, pero no puede ser un tirano"
Javier Gil, recién coronado como Camarero del Año, reivindica la dignidad del oficio
Opinión
"Cuando lean estas líneas estaré metiéndome entre pecho y espalda torrijas como para enlosar un patio cordobés y así, un año más, habremos cumplido con la liturgia"
En mi patria chica la Semana Santa está hecha de recuerdos, sabores y olores, tradiciones que merece la pena continuar
Cuatro establecimientos de Navarra participan en el Campeonato de España de Bocatas
Compiten del 1 al 26 de abril por ganar el título de Mejor Bocata de España 2026
Agricultura
Arranca con timidez en Azagra la campaña del espárrago de Navarra
La recogida testimonial de este final de marzo se ha frenado por la bajada de temperaturas y se confía en una mejora de cara al fin de semana para retomarla
Trece hosteleros de Estella reeditan la feria de la hamburguesa
Entre los días 7 de abril y 3 de mayo, Gastroburguer ofrecerá el producto elaborado en los locales participantes a un precio común de 14,90 euros
Personas mayores
Mucho más que pintxos: gastronomía con valor terapéutico en los Centros Solera
Cocinar, compartir y recordar, una propuesta que refuerza el bienestar y la participación activa de las personas mayores
Encuentro
San Martín de Unx y Guipúzcoa estrechan su vínculo
La Sociedad Gaztelubide de San Sebastián acogió un encuentro que puso en valor la cultura del vino, la gastronomía y las conexiones históricas entre ambos territorios sellando un hermanamiento entre el ayuntamiento y la sociedad
Gastronomía
'La Perla del Grand Line', del Bar Piscinas de Idaki, gana el Pintxokomiki 2026 en Ansoáin
Pintxokomiki es una iniciativa que une gastronomía y cultura del cómic
Televisión
Quién es Delicious Martha, la nueva integrante del jurado de MasterChef, que comienza este lunes
La decimocuarta edición del talent culinario de RTVE arranca este lunes 30 de marzo
Oxoa: un ejercicio de memoria y resistencia en forma de vino
Bodegas Ochoa recupera una vez más la moscatel de grano menudo y la convierte en un vino que reivindica la historia, el territorio y una forma de hacer que se resiste a desaparecer
Gastronomía
Torrijas en freidora de aire: la receta viral de Delicious Martha para esta Semana Santa
Durante estas fechas, las torrijas ocupan un lugar protagonista en muchas casas
El ingrediente que deberías añadir a las fresas para endulzarlas en vez de azúcar
Un truco sencillo que potencia su sabor sin necesidad de añadir calorías extra
"En una nube" durante la resaca de la final de la Semana del Pincho: "Fue un momento bonito que compartimos juntos"
Los gerentes de Amatxo y Gatza, ganadores de la 26ª Semana del Pincho, se elogian mutuamente en su regreso a la rutina tras la victoria del miércoles
Gastronomía
Koldo Rodero, Quesería Kamiku, La Despensa, El Rincón de Iruña y UNATI, premiados por la Academia Navarra de Gastronomía
Los galardones se entregarán el próximo 23 de abril en el Salón Pinaquy de la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona
