El ingrediente que deberías añadir a las fresas para endulzarlas en vez de azúcar
Un truco sencillo que potencia su sabor sin necesidad de añadir calorías extra
Publicado el 27/03/2026 a las 05:00
Las fresas son una de las frutas más consumidas cuando llega el buen tiempo, pero no siempre cumplen con las expectativas. A veces, pese a su buen aspecto, su sabor resulta insípido o incluso algo ácido, lo que lleva a muchas personas a recurrir directamente al azúcar para mejorar su dulzor.
Sin embargo, cada vez más expertos en cocina y nutrición recomiendan evitar este hábito. Añadir azúcar no solo enmascara el sabor natural de la fruta, sino que también incrementa el consumo de calorías innecesarias. Por eso, han surgido alternativas que permiten potenciar el gusto de las fresas sin alterar su perfil saludable.
Muy poco habitual en postres
Existe un truco culinario muy sencillo que está ganando popularidad y que cambia por completo la percepción del sabor. Se trata de utilizar pimienta rosa, un ingrediente poco habitual en postres pero muy valorado en gastronomía por sus matices aromáticos.
Aunque pueda parecer extraño, la combinación funciona gracias al contraste. La pimienta rosa aporta notas cítricas, florales y ligeramente picantes que intensifican el aroma de la fresa, haciendo que el cerebro perciba un sabor más dulce y equilibrado sin necesidad de añadir azúcar. Uno de los alimentos que tienes que evitar si quieres parecer más joven.
El secreto está en cómo interactúan sus compuestos aromáticos con los de la fruta. Al espolvorear una pequeña cantidad (preferiblemente molida o ligeramente machacada) sobre las fresas, se consigue resaltar su dulzor natural y mejorar notablemente la experiencia al comerlas.
Además, este truco tiene un valor añadido: permite disfrutar de un postre más saludable. Reducir el consumo de azúcares añadidos es una de las recomendaciones más extendidas en nutrición, y este tipo de alternativas ayudan a mantener el sabor sin renunciar a una dieta equilibrada. Otro truco importante es el del chef Jordi Cruz para que las fresas duren más tiempo en el frigorífico.
En definitiva, si has comprado fresas y no tienen el sabor que esperabas, antes de recurrir al azúcar puedes probar este sencillo gesto. Un toque de pimienta rosa puede marcar la diferencia y convertir una fruta insípida en un bocado mucho más intenso y sorprendente.
