El navarro Javier Adot, entre los diez mejores sumilleres de España en su debut nacional

La sumillería navarra ha logrado un importante reconocimiento en la élite del sector. Javier Adot, representante de la Asociación de Sumilleres de Navarra (ASN-NSE), ha obtenido el título de Finalista tras situarse en el “Top 10” del 31º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, el certamen más prestigioso del país.

La competición, celebrada los días 15 y 16 de abril en el marco del Salón Gourmets, reunió a los mejores profesionales del territorio nacional. Tras una fase eliminatoria de extrema dureza técnica, el canario Diego Tornel se alzó con el título de mejor sumiller de España 2026. Por su parte, el debut de Javier Adot fue fulgurante, al entrar directamente en el cuadro de honor en su primer año de participación.

EXCELENCIA TÉCNICA EN EL DEBUT

Residente en Tafalla y poseedor del prestigioso Diploma WSET, Javier Adot compagina su labor como elaborador de aceite de oliva con la de formador especializado en vinos para profesionales internacionales. Su clasificación entre los diez primeros es el resultado de un brillante desempeño en las complejas pruebas teóricas y de cata a ciegas (ambas pruebas realizadas en inglés), donde demostró un dominio analítico que lo situó a la par de sumilleres de los restaurantes más reconocidos de España.

En palabras de Javier Adot: "Ha sido toda una sorpresa para mí, porque era mi primera participación, y estoy tremendamente contento y orgulloso. Agradecido a mi compañero David Lera por sus consejos y a la Asociación de Sumilleres de Navarra por haber confiado en mí".

CONSOLIDACIÓN DE LA SUMILLERÍA FORAL

La delegación navarra en Madrid ha estado encabezada por Mikel Ceberio, presidente de la Asociación de Sumilleres de Navarra, quien ha destacado el mérito de alcanzar esta posición: "Ver a un profesional navarro entre los diez mejores del país es un reflejo del gran momento que vive nuestro colectivo. El trabajo de Javier, junto al apoyo y la experiencia de compañeros como David Lera (Restaurante Molino de Urdániz), demuestra que la formación y el rigor técnico en nuestra comunidad están al más alto nivel".

Con este reconocimiento, Javier Adot se consolida como un nombre clave en la divulgación y promoción de la cultura del vino en Navarra, aportando una visión técnica e internacional que ha sido ratificada por el jurado nacional.