Gastronomía
Postres Ultzama, la leche como origen de un sabor con identidad
Todo comienza con ella, la leche de sus propias ovejas, la del valle, la que da forma a unos postres que hablan de identidad y de origen, elaborados con respeto por la tierra, el tiempo y una manera honesta de entender la tradición
La mejor forma de hacer un pollo empanado más crujiente
Olvida el pan rallado tradicional e incluso el panko japonés: el nuevo truco inspirado en rebozados asiáticos logra un empanado más aireado y resistente al aceite
Gastronomía
Guía Repsol reconoce con 1 Sol a otros dos restaurantes navarros, uno de Pamplona y otro de Funes
Con estas dos incorporaciones, la Comunidad foral suma un total de 17 restaurantes galardonados: 13 con Un Sol y 4 con Dos Soles
Gastronomía
El restaurante de la comarca de Pamplona recomendado por Carlos Latre: "¡Uno de los grandes templos gastronómicos de nuestro país!"
El humorista ha vistado un conocido asador de Cizur Menor, donde ha degustado un completo menú
Hostelería
Uno de los mejores pizzeros del mundo se enamora de Pamplona y abre una pizzería
Los italianos Matteo Urraza y Alessia di Giannatale inauguran este sábado Ad Astra, con pizzas contemporáneas para llevar, en el barrio de San Juan
Gastronomía
La II Ruta del Pincho de Verdura de Tudela reunirá a 10 bares y restaurantes
Se celebrará del día 20 al 22, y entre los participantes se elegirá al ganador del premio local del Concurso de España de Pincho que acogerá la ciudad el día 24
La cheesecake japonesa que no necesita horno y es muy fácil y rápida de hacer
Este postre viral combina ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina: galletas (como Oreos, aunque se pueden usar otras), queso crema, nata para montar, azúcar, huevo, mantequilla y gelatina
Obituario
Muere Josu Fernández, el hostelero de Pamplona que se atrevió con Chicote
Trabajó en locales emblemáticos como El Negro Zumbón y La Granja, pero su trayectoria quedó marcada por su participación en televisión con el bar ¡Olé!, el actual ¡Viva San Fermín!
Nutrición
No es la cantidad, es la calidad: qué dietas bajas en carbohidratos y grasas protegen tu corazón
Investigadores de Harvard han analizado los hábitos alimenticios de casi 200.000 personas durante décadas
Gastronomía
Luxua Gastro Bar: una nueva forma de entender la cocina navarra en el corazón de Pamplona
El nuevo restaurante, que abre sus puertas el 14 de febrero, apuesta por cocina de autor inspirada en la tradición navarra, producto kilómetro cero y una experiencia cuidada al detalle
Psicología
Las personas que van limpiando mientras cocinan tienen rasgos psicológicos muy positivos
La psicología asocia este hábito de no dejar toda la limpieza para el final con una fuerte función ejecutiva, mejor gestión del estrés y mayor capacidad de planificación
Televisión
El programa 'De Tapas por España' hará parada en Pamplona en su tercera temporada
El espacio, presentado por Adrienne Chaballe, continúa apostando por un formato que combina divulgación cultural y experiencias culinarias
La receta más fácil para hacer salsa agridulce en casa
Un truco casero con pocos ingredientes para lograr un sabor intenso, equilibrado y listo en minutos
Televisión
RTVE pone fecha al estreno de 'Top Chef: Dulces y Famosos': adiós al cine y bienvenida a la repostería
Dieciséis famosos competirán por alzarse con el trofeo de mejor pastelero
Gastronomía
El truco del chef Jordi Cruz para que las fresas duren más tiempo en el frigorífico
Su método permite eliminar la mayoría de los microorganismos responsables del deterioro, logrando que se mantengan frescas varios días más en la nevera
Mesón Las Torres: cuando las migas cuentan más que una receta
Las chuletillas al sarmiento son también emblema de este restaurante cuyas vistas, desde lo alto de Ujué, forman parte inseparable de la experiencia
La hortaliza que ayuda a cansarse menos y es un potente antioxidante
Como asegura la nutricionista Boticaria Garcia "es ideal para quienes buscan mejorar su rendimiento físico y retrasar la fatiga durante el ejercicio"
Gastronomía
Una pizzería celebra el Día Mundial de la Pizza regalando 50 en su local de Pamplona
Será este próximo lunes 9 de febrero, a partir de las 20 horas, en el número 5 de la calle Amaya y hasta agotar existencias
Hostelería
Un refugio gastronómico en el centro comercial Avenida de Pamplona
Come Santo Santa Madre inicia su andadura con una apuesta culinaria ecológica, de kilómetro cero y antinflamatoria, sin lactosa ni gluten
Certamen
Macchiato Coffee Shop, mejor cafetería navarra de especialidad
Ganó la segunda edición de un certamen en el que Xalba Café de Pamplona logró la plata y Donde María Speciality Coffee, de Ansoáin, se hizo con el bronce
Fiestas
Ribaforada corona a los mejores con la boina y el rancho
La villa acogió este lunes, dentro de sus fiestas de San Blas, los concursos de Lanzamiento de Boina al Arrime y el tradicional de cocinado de Calderetes
Los cereales saludables de chocolate que son la alternativa perfecta a los ultraprocesados
Redescubriendo el desayuno: sabor crujiente sin sacrificar salud ni ingredientes naturales
Gastronomía
'Gran percebada' y 'gran centollada' en la II Semana de Exaltación Gastronómica del Lar Gallego
"Nunca se habrá comido tanto percebe en Pamplona", destacan los responsables del restaurante y organizadores del evento del 3 al 27 de febrero
El ingrediente que debes añadir al estofado de carne para que quede perfecto
Este ingrediente poco habitual en la cocina casera aporta profundidad de sabor y una textura más melosa al guiso
Gastronomía
Tudela degusta los pinchos de sus verduras de invierno
El Tudela Green Temple-San Nicolás acogió un acto gastronómico en el que participaron 6 bares y restaurantes de la ciudad
Postres Ultzama: yogures naturales de oveja que nacen de la tradición y cuidan tu salud
Proteínas, calcio y digestión saludable en un yogur artesanal elaborado en el Valle de Ultzama
Vinos
#WineCom consolida la comunicación como clave para aumentar el valor del vino
La Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra acogió ayer la quinta edición de #WineCom, el Congreso Internacional de Comunicación y Vino, organizado por la D.O. Navarra y ya consolidado como cita de referencia del sector
El nuevo fichaje de Osasuna descubre la gastronomía del centro de Pamplona
Raúl Moro, el extremo llegado del Ajax, visitó La Cuchara de Martín
El desayuno dulce que no es incompatible con hacer dieta
Una opción equilibrada que combina proteínas, fibra y dulzor natural sin renunciar a la dieta
Hostelería
El Río y sus huevos de récord: la idea más original tendrá premio
El tradicional bar del Casco Viejo lanza un concurso para celebrar la redonda cifra de dos millones vendidos de su tradicional pincho
Música
La Habitación Roja, Luz Casal y Nacha Pop, en Cascante
Actuarán en los distintos ciclos del Festival Estaciones Sonoras que la ciudad ribera celebrará a lo largo de 2026
Un nuevo negocio de comida para llevar se abre camino en Estella
En el número 5 de la calle La Estrella, donde durante décadas funcionó la carnicería Aniceto, Daniel Aceña Blanco ha puesto en marcha Como en casa, un establecimiento con platos de siempre que ha vivido su primera e intensa Navidad
Verdura
Degustación de cardo con salsa de almendras en Tudela
El acto, celebrado en el Mercado de Abastos, se enmarcó en las Jornadas Inverduras que está celebrando la ciudad
¿Cuánto cuesta un menú de sidrería?
Las cinco sidrerías productoras de Navarra han elaborado esta temporada recién estrenada 150.000 litros de sidra
El superalimento infravalorado que aumenta la proteína diaria y cuida la salud cardiovascular
El nutricionista Pablo Ojeda revela en redes un alimento cotidiano con más beneficios de los que imaginas
Hostelería
Un restaurante con vistas privilegiadas..., y con una mesa muy cotizada
El Restaurante Topero de Tudela, regentado por el cocinero local José Aguado Sada, permite a sus comensales disfrutar de sus creaciones culinarias en el epicentro de la capital ribera
Gastronomía
Sonia Zaratiegui, del Bar Nuevo Hostaf de Tafalla, representará a Navarra en el III Campeonato Nacional “desTAPA las legumbres”
La final se celebrará el próximo 10 de febrero
Beca
Votos para estudiar alta cocina
La alumna del CI Burlada FP Ayelén Curaca Obanda es una de las 50 estudiantes de cocina de toda España elegidas para optar a una beca del Premio Promesas de Alta Cocina de Cordon Bleu
El Pollo Paulino: cuando el pollo asado es el verdadero protagonista
Un asador especializado en comida para llevar que, con sus dos locales, ha convertido el pollo asado en una referencia diaria para muchas familias de Pamplona
