Miguel Ozcoidi Larraz (1945-2026) dejó de cocinar para su familia y amigos, tarea de la que se había encargado desde su jubilación, pero en los últimos cuatro meses nos anunció su imposibilidad, por su enfermedad, de atendernos y servirnos de forma humilde y silenciosa como siempre lo había hecho. Ozcoidi, famoso cocinero en Navarra, había sido jefe de cocina del hotel Ciudad de Pamplona desde su creación en 1978. Sus inicios profesionales comenzaron en Madrid y pasaron más tarde por varios restaurantes de Pamplona, entre ellos el Europa. Siempre se caracterizó por dar sabor y gusto a sus platos de verduras, pescados y carne, fundamentalmente navarros. Sus espárragos rellenos fueron creación suya. 

Después de su jubilación en el Ciudad de Pamplona participó como jefe de cocina de la sociedad Chanclazo de forma desinteresada y voluntaria, lo que no le restó fuerza y amor para, junto a Pili, sus hijos y nietos, poder cuidar y dirigir, como buen pastor, la familia que habían formado. Como hostelero fue partícipe de la cuadrilla creadora de la sociedad deportiva y gastronómica Chanclazo, con ya más de cincuenta años de vida, y cultivó la amistad, que siempre ha sido nuestro lema y principio. Adicionalmente participó como chef de cocina en los eventos gastronómicos que esta sociedad deportiva y gastronómica organiza cada año, mereciendo la felicitación de sus asistentes, que siempre recibía con modestia y humildad. Por otro lado, Miguel resultó campeón en el último campeonato de mus celebrado en la sociedad y fuimos deleitados con sus guisos y aperitivos. Miguel Ozcoidi ha sido nuestro pastor y guía gastronómico, actuando de ‘profe’ de los innumerables alumnos que por sus fuegos pasaron. La Parroquia nos ha recordado que Miguel siempre estuvo dispuesto a colaborar y ayudar en las funciones que se le solicitó y siempre ejemplar en su participación. De la misma forma, también se integró y colaboró en el pueblo natal de su mujer, Ezcároz, donde se le recordará con mucho cariño. Como socios y amigos del Chanclazo, hemos querido ofrecerte una celebración eucarística, que nuestra religión nos ofrece, como trofeo y regalo. Algo que tú, Miguel Ozcoidi Larraz, te has merecido por tu labor.

Los amigos del Chanclazo del fallecido escriben el obituario