Recetas sanas con verduras ricas

La combinación de ingredientes nos lleva directos a Turquía... — Este cuscús de coliflor es una de las tres recetas sanas de hoy

Publicado el 21/11/2023 a las 05:00

Bueno ya está. Todas sabíamos que había llegado el momento de empezar a comer sano que llevo una temporadita... Entre que Halloween invita a los dulces y a las marranadas en general y que la semana siguiente me vine arriba también con unas morcillas del pueblo llevo un mes un poco excesivo. Cierto es que con la planta de albahaca que robé en Praga hice recetas bastante sanas. Aquí cada una exculpa sus pecados como puede. Pero es cierto que era hora de publicar recetas sanas, sanísimas. El factor sorpresa siempre me ha gustado así que aquí me tienen, chivándoles en pleno noviembre recetas dignas de la operación biquini. El cambio climático arrasa con todo. Hasta con mi pereza hacia los guisantes que se ha solucionado con una cremita preciosa y colorida. Es así como he descubierto que me gusta su sabor un montón. Lo que me da rabia de estas bolitas verdes minúsculas es la textura. Me pasa lo mismo con los garbanzos. Aunque a estos se les suma que tengan cara de pájaro, claro. Pero esa es otra historia. La solución para los guisantes ha sido triturarlos y ponerles beicon y así me como todos los que quieran, queridos. Y brócoli por seguir con las tonalidades verdes. Dicen que tiene propiedades anticancerígenas. Además, desintoxica el organismo, protege los huesos, cuida de los ojos, mejora la piel, previene la anemia y protege el corazón (no sé si hablan de desamores pero a mí ya me han convencido). Ya lo ven, parece mentira que quepan tantos milagros en estos pequeños arbolitos verdes. Hermanos de la coliflor que en esta ocasión la preparé cruda ¡ojo a la innovación! Una ensalada tipo tabulé, con berenjenas asadas (qué fantasía), pepinos, cuscús de verdad y bien de limón y aceite para aliñar. Un viaje a Turquía en cada bocado. Madre mía, qué ganas de volver a coger un avión. ¿Qué plantas me llevaré del próximo destino? Hagan sus apuestas.