El alimento que jamás deberías cocinar en la freidora de aire y todos los que sí son aptos para este electrodoméstico

Respetar las técnicas de cocción tradicionales para ciertos alimentos garantiza mejores resultados en la freidora de aire.

Publicado el 21/01/2025 a las 05:00

Han sido el auténtico boom gastronómico de la temporada y parece que han venido para quedarse. Las redes sociales se han llenado de recetas virales elaboradas en freídoras de aire y ya no hay quien pare la bola de nieve de este aparato de cocina que ha encontrado en la preocupación por las dietas más saludables su mejor aliado. Estos novedosos electrodomésticos ofrecen una alternativa más ligera a los métodos tradicionales de fritura profunda, usando hasta un 80-90% menos de aceite. Y así llegó la conquista del pueblo.

El electrodomésticos que se popularizó en la pandemia

Las freidoras de aire comenzaron a ganar popularidad en la década de 2010, pero su uso se disparó especialmente entre 2018 y 2022. Durante los confinamientos por la pandemia de COVID-19, muchas personas buscaron mejorar sus habilidades culinarias y experimentar con nuevos electrodomésticos, lo que resultó en un incremento significativo en las ventas de freidoras de aire. Con el tiempo, los precios de las freidoras de aire bajaron y se volvieron más accesibles, con opciones de distintas marcas y tamaños. Además, los modelos comenzaron a incluir funciones adicionales, como horneado, asado y deshidratado, lo que las hizo aún más atractivas. Hay diferencia entre cocinar en freidora de aire y horno y es importante saber que no a todos los hogares les sale más económico cocinar con la primera.

Alimentos congelados, carnes y pescados, verduras, repostería y panadería... son algunas de las comidas que quedan muy bien en estas freidoras, pero también hay otros que no es recomendable cocinar ahí.

No hagas pasta en tu freidora de aire

Según los expertos del CPD Online College, cocinar pasta en una freidora de aire no es una buena idea. Esto se debe a que la pasta necesita ser hervida en agua para hidratarse y cocinarse correctamente, un proceso que no puede lograrse con el flujo de aire caliente característico de este electrodoméstico. Intentar cocinar pasta seca directamente en la freidora resultaría en un producto duro e incomible.

Sin embargo, si la pasta ya está cocida (al dente) y deseas darle un toque crujiente o gratinado, puedes usar la freidora de aire para este propósito. Por ejemplo, puedes preparar chips de pasta (una tendencia popular) o gratinar un plato de mac and cheese.

Cuidado con las salsas

Aunque también es una mala idea echar la pasta en la freidora de aire junto con las salsas, ya que puede generar peligrosas salpicaduras debido al intenso aire caliente que se mueve a su alrededor. Además, estos líquidos no deseados pueden hacer que tengas que fregar mucho después de cocinar. Pero sí hay platos de pasta que son aptos para la freidora de aire. Se trata de aquellos que requieren solo horneado, como las lasañas o los canelones.

Como conclusión: aunque la freidora de aire es un aparato increíblemente versátil, respetar las técnicas de cocción tradicionales para ciertos alimentos, como la pasta, garantiza mejores resultados.