Galletas saladas de queso y romero
Una receta sencilla que es perfecta para servir en el aperitivo
Publicado el 03/12/2024 a las 05:00
Se tarda veinte minutos en hacer esta maravilla de galletas saladas y diferentes. Y las cantidades que nos da Marta Stampa están calculadas para unas seis personas. Son perfectas para comer con embutidos, con cremas para untar... y para comer solas, ¡claro!
Ingredientes
- 150 g de queso parmesano rallado
- 125 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 cc de sal
- 1cc nuez moscado
- pimienta al gusto
- romero fresco o seco al gusto
- 1 huevo
Preparación
El primer paso es precalentamos el horno a 150ºC con calor por abajo para que cuando metamos las galletas para hornear esté el horno listo ya.
Amasamos la harina con la mantequilla, la yema de huevo, la sal, la nuez moscada, el romero y el queso con las manos. Si unas horas antes de empezar a cocinar sacamos la mantequilla del frigo nos será más fácil ya que estará en plan pomada.
Formamos una bola. Envolvemos en film y dejamos reposar 15 minutos.
Extendemos con el rodillo y cortamos en tiras o en la forma que más te guste.
Pintamos con clara de huevo batida. Espolvoreamos con queso rallado y romero y metemos en el horno a 150ºC durante 15 minutos.
El consejo de Marta: Puedes hacerlas con queso Idiazabal curado en vez de parmesano y decorarlas con una almendra antes de meter en el horno.
