Tres recetas sanas y deliciosas ahora que empieza a oler a verano

Pocos ingredientes y un final maravilloso. — Pocos ingredientes y un final maravilloso para esta coliflor, una de las tres recetas de hoy.

Publicado el 09/04/2024 a las 05:00

"Las piscinas de verano comienzan su puesta a punto” rezaba el título del mail que recibí el viernes de mi club. Y me puse a temblar, claro. Pensando que eso significaba que el verano comenzaba a asomar la patita y que quizá era hora de que yo también comenzara mi puesta a punto. Sabiendo, además, que llego tarde. Menuda novedad.

Andaba yo mascullando todo esto, ideando recetas sanas, pensando en apuntarme al gym... cuando anunciaron que el sábado iba a hacer un día maravilloso y sin ser en realidad muy consciente me vi en biquini mucho antes de lo esperado. Primer baño de la temporada un 6 de abril. El cambio climático ya está aquí, confirmamos. El caso es que semidesnuda, empapada y rebozada como una croqueta en la playa de Hendaya pensé que sin duda una de las mejores cosas de hacerse mayor es la poca importancia que le das a cosas que no tienen importancia.

He engordado desde el último verano, sí. He pasado un año feliz celebrando la vida con comidas deliciosas, disfrutando de cada capricho, cenando con amigas, brindando con alcohol, viendo pelis con palomitas y helados y jugando a ser rica pidiendo sushi a domicilio cuando me apetecía. Y toda esa felicidad me aprieta ahora en los vaqueros. ¿Y qué? Voy a comer sano estos días porque noto que mi cuerpo me pide verduras y carne y pescadito al horno y porque quiero ganar agilidad para hacer la bomba este verano en esa piscina que está en plena puesta a punto.

Pollo al horno con cerveza (para no perder alegría), crema de espárragos deliciosos y diuréticos y coliflor con un poco de alegría en forma de queso gratinado. Recetas sanas para vivir muchos años. Y bueeeeno, imagino que también hay una parte de mí que quiere verse bien en biquini, que ha caído en la dictadura de los cuerpos normativos y que está más segura bajando unos kilos. Qué asco de sociedad.