Coliflor gratinada al horno con queso
Podemos comer esta delicia como plato principal o como guarnición, las dos opciones son maravillosas y riquísimas
Publicado el 09/04/2024 a las 05:00
Sí, podemos comer esta delicia como plato principal o como guarnición, las dos opciones son maravillosas y riquísimas y sí, también son perfectas para empezar a pensar en el veranito y en la dictadura de los cuerpos normativos. Qué pereza.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 125 ml de leche
- 2 huevos
- 100 g de queso emmental o similar, rallado
- pimienta negra molida al gusto
- orégano seco al gusto
- sal al gusto
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC. Lo necesitaremos calentito para el último paso de la receta.
Partimos la coliflor en ramilletes pequeños y la ponemos a cocer en un cazo con poca agua y una pizca de sal. Dejándola hervir de 10 a 15 minutos, procurando que quede firme.
Mientras se cuece, batimos la leche junto con los huevos. Cuando tengamos una mezcla homogénea y fluida, le añadimos la mitad del queso emmental, y el resto lo dejamos para ponerlo rallado por encima.
Luego, retiramos la coliflor del fuego y la escurrimos bien, la ponemos en la cazuela de barro y la bañamos con la mezcla anterior, cubriéndola con el queso que nos quedaba y una pizca de pimienta negra.
Horneamos durante unos 20 minutos, hasta que se dore, la apartamos y servimos muy caliente, junto con una pizca de orégano y pimienta negra.
