Un menú de cumpleaños para celebrar la vida como mejor sabemos
Pastel de puerros, gambas y bechamel, tablas de quesos vistosas y combinadas y una tarta de mousse de chocolate con frambuesas
Publicado el 07/05/2024 a las 05:00
Admitiré que tenía ya ganas de que terminaran los fastos de mi cumpleaños. No podía más. ¿Será la edad? Qué horror, esto no tiene una ventaja. 16 personas se juntaron el miércoles en mi casa. Un festivo tonto en medio de la semana que supimos aprovechar como mejor sabemos: comiendo y bebiendo. Esto no ha cambiado con los años. ¡Y menos mal! Pocas demostraciones más reales de que estamos vivos que disfrutar de la vida alrededor de una mesa. Crecimos con estas maravillosas tradiciones de tener la comida como centro de la felicidad.
En mi casa el cumpleañero elige menú y ayyyy la ilusión de estar los días previos salivando de solo pensar en todas las opciones. Mi hija de siete años en su cuerpo de señora de 65 pidió una vez “alubias verdes y pescadito al horno”. Palabras textuales de ser de metro y medio desdentado. Luego se fue a jugar al bridge con sus amigas. Yo este año opté por el pastel de puerros y gambas con bechamel, herencia de mi abuela, las cocochas de mi padre que no tienen nada que envidiar a las de Arzak y un postre de chocolate. Cualquiera, pero con chocolate. Y esos sabores de siempre, disfrutados con mis favoritos fueron sin duda el mejor regalo que tuve.
Al día siguiente se acabó la paz y la casa se me llenó de amigas y qué bien también, la verdad. Les empapucé con tablas de quesos y de embutidos que me quedaron además preciosas, con sus mezclas de texturas y de sabores y con sus frutas refrescantes y sus panes de todo tipo. Y no faltó la clásica quiche que me salva de todos los apuros del mundo. Y de postre más chocolate, esta vez una tarta de mousse deliciosa y sencilla de hacer para la que tendría que haber elegido un molde más pequeño para que quedara más alta y vistosa. El aspecto más chuchurrío no impidió que pidiera mi deseo a las velas: seguir siendo anfitriona muchos años. Ten cuidado con lo que deseas, no vaya a hacerse realidad, ya...
