Pastel de gambas y puerros con bechamel
Pastel super favorito y perfecto para cuando tenemos invitados en casa
Publicado el 07/05/2024 a las 05:00
Todo lo que se termina en el horno es perfecto para cuando tenemos invitados en casa. Un pastel salado al que podemos añadirle ingredientes y que siempre nos hará quedar estupendamente.
Ingredientes
- 7 puerros
- 200 g de gambas
- 7 huevos
- 450 cl de leche
- 350 cl de nata líquida
- una pizca de pimienta blanca o pimienta negra, si preferimos
- sal
- Bechamel: 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 350 ml de leche, sal, nuez moscada, pimienta
Preparación
Cortamos los puerros pequeñitos y los cocemos con un poco de agua y sal durante 10 minutos aproximadamente. Que se reblandezcan bien.
En un bol echamos y batimos los huevos, la leche y la nata, sal y pimienta. Batimos todo y echamos los puerros y las gambas crudas. Pasamos la mezcla a un bol pasado por mantequilla y pan rallado apto para horno. Está bien poner antes de echar la mezcla, papel vegetal para facilitar después el desmolde.
Metemos el bol al horno a 180 grados durante una hora.
La bechamel: Aprovechamos este tiempo para hacer la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la rehogamos unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Agregamos la leche y dejamos que vaya cociendo todo sin parar de revolver para que no se queme, hasta que se espese. Sazonamos la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada si nos gusta.
Pasado este tiempo y después de comprobar con un pincho que está cuajado lo sacamos del horno, lo desmoldamos y le ponemos bechamel por encima.
