Consumo
Ni cortado ni pelado: la mejor forma de conservar el aguacate y que dure más tiempo
Un cocinero revela la clave para poder comer el alimento en su punto
Publicado el 10/03/2026 a las 05:00
¿Sabes esa sensación de gusto que da cuando abres el aguacate y está en el punto de maduración perfecto para comer? ¿Y la rabia que da cuando ya estabas salivando, pensando en tu tostada y, al cortarlo, el cuchillo se queda clavado de lo duro que está? O, al revés, pelas el aguacate y está tan pasado que ya no lo puedes consumir. Si eres amante de esta fruta y te has sentido identificado en estas tres situaciones, este truco te interesa.
Según recoge Europa Press, el reconocido cocinero en redes sociales conocido como akimpbrian, ha encontrado la manera de que los aguacates duren mucho más que un par de días. La clave es congelarlo. Lo muestra en un video en Tik Tok. Eso sí, Akim Brian explica que el truco para conservar en perfecto estado el alimento es esperar a que esté completamente madurado, ya que así se frena cualquier degradación que pudiera sufrir. Hay que meter en el congelador el aguacate entero y sin pelar, porque la piel actúa como capa de protección. La mejor forma de descongelarlo es pasarlo a la nevera entre 8 y 24 horas para evitar la formación de cristales que afectan a la textura.
¿Cómo saber cuándo un aguacate está maduro?
El aguacate es una fruta peculiar porque mediante su piel no podemos descifrar su estado. Para saber si está o no maduro, tenemos que tocarlo. Si al presionarlo, cede ligeramente significa que está en su punto.
Otra pista es fijarse en el pedúnculo, o pequeño tallo leñoso en la parte superior del fruto. Hay que retirarlo para comprobar el color de la piel de debajo. Si es verde, es un indicio de que el aguacate no está lo suficientemente madurado. En el caso de que al retirar el tallo se descubra una zona amarillenta, la fruta se encuentra en el estado idóneo de madurez. Si el color que presenta es marrón o negro, la fruta está ya pasada.
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