El desayuno de chocolate saludable que recomienda una doctora en nutrición
La experta explica cómo disfrutar del sabor del cacao a primera hora del día con una propuesta equilibrada, saciante y fácil de preparar en casa
Publicado el 03/03/2026 a las 05:00
Para quienes aman el sabor dulce por las mañanas pero quieren mantener una alimentación equilibrada, hay buenas noticias: no es necesario renunciar al placer del chocolate para desayunar sano. Según la nutricionista Emily Prpa, experta en nutrición y autora de recetas saludables, existe una alternativa deliciosa y nutritiva que satisface ese antojo sin desequilibrar la dieta nutricional diaria. Una opción nutritiva y fácil de preparar.
La doctora Prpa propone un mousse de avena con chocolate y mermelada de frambuesa, pensado especialmente para quienes buscan un desayuno con energía, rico en fibras y adaptado para prepararse con antelación y consumirse durante toda la semana.
Ingredientes
40 g de avena, rica en fibra y saciedad
1 cucharada de semillas de chía, fuente de omega-3 y proteína vegetal
1 cucharada de cacao en polvo, con antioxidantes naturales
80 ml de leche (puede ser animal o vegetal)
100 g de yogur griego alto en proteínas, ideal para reforzar el aporte proteico
Miel y vainilla al gusto para endulzar de forma natural
Mermelada de frambuesa con chía casera para añadir fruta y textura
Preparación
Preparar la mermelada con frambuesas y semillas de chía en un tarro.
Batir la mezcla base de avena, chía, cacao, leche, miel, vainilla y una pizca de sal hasta obtener una crema homogénea
Montar en capas: primero la mermelada, luego la crema de chocolate y, por último, una capa de yogur griego.
Tapar y refrigerar toda la noche para que los sabores se integren y la textura sea más suave al día siguiente
Por qué es una opción saludable
Este desayuno, que es otro desayuno dulce que no es incompatible con hacer dieta combina ingredientes con beneficios nutricionales reconocidos:
La avena aporta energía de liberación lenta, ideal para comenzar el día sin picos de glucosa.
Las semillas de chía contribuyen con grasas saludables, fibra y proteína vegetal, ayudando a mantener la sensación de saciedad.
El yogur griego añade proteínas que apoyan el tono muscular y reducen el hambre entre comidas.
El cacao añade antioxidantes y sabor intenso sin necesidad de azúcar refinada añadida, siempre que se ajuste con miel o fruta en lugar de productos ultraprocesados.
Consejos extra para un desayuno completo
Para quienes quieran enriquecer aún más su primera comida del día, se aconseja:
Acompañar este plato con una porción de fruta fresca para vitaminas y agua natural.
Añadir un puñado de frutos secos si se desea un extra de grasas saludables.
Moderar las cantidades si se busca mantener un control calórico más estricto.
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