Vinos y licores
Bodegas Ochoa, un apellido ligado al vino que se abre camino en el aceite y las almendras
La ganadora de la VI edición de los premios Alimentos DNavarra destaca como una de las bodegas con mayor trayectoria y aportación a la historia del vino navarro. En los últimos años ha sumado la elaboración de aceites, prevé vender almendras en 2028 y fomenta las experiencias enoturísticas
Publicado el 15/11/2026 a las 05:00
Pocas firmas vitivinícolas navarras atesoran una trayectoria tan ligada a la historia del vino como Bodegas Ochoa. Su nombre, el apellido familiar, está unido a Olite desde hace más de 180 años. Nicolás Ochoa colocó en 1845 la primera piedra de una bodega en el centro de la localidad. Décadas después, Adriano Ochoa impulsó la comercialización del vino embotellado y estampó el apellido familiar en aquellas primeras etiquetas. Sin embargo, fueron su hijo, Javier, y su esposa, Mariví Alemán, quienes dieron el gran impulso al proyecto.
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El matrimonio consolidó el crecimiento de la bodega, amplió su proyección comercial en el extranjero y sentó las bases de una firma que ocupa un lugar destacado en la historia del vino navarro.
Sus hijas llevan el timón desde hace más de una década. Adriana se incorporó al negocio en 2006 para asumir la dirección técnica y la elaboración de los vinos tras formarse en Burdeos y adquirir experiencia profesional en el extranjero. Tres años después se sumó Beatriz, actual CEO de la firma y licenciada en Administración y Dirección de Empresas. Las dos hermanas dirigen hoy la bodega en un contexto marcado por el descenso del consumo de vino, el cambio climático y la aparición de nuevos interlocutores en el mercado. Cuentan con unas 130 hectáreas de viñedo propio. Desde el año 2000 solo elaboran vinos de sus viñas que, además, desde 2015 se cultivan en ecológico.
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Entre los hitos más relevantes de las últimas décadas destacan la plantación de viñedo propio en los años 90, la apuesta por recuperar el moscatel de grano menudo y la renovación de la identidad visual de las botellas acometida en 2025. En la actualidad, Ochoa apuesta por la viticultura regenerativa y por el respeto por la tradición y el entorno natural pero con la mirada puesta en el consumidor actual y en el disfrute.
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A la elaboración de vinos adaptados a los gustos de hoy suma la producción de aceite de oliva y el desarrollo de experiencias enoturísticas, donde unen por ejemplo música en directo con catas.
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Entre sus proyectos figura la “coplantación” de viñedo con olivos y almendros. Cuentan que prevén iniciar la venta de almendras en 2028, que se sumarán a otros productos suyos como la miel, el chocolate y el histórico agraz verjús. “Un frase de cara al futuro es que trabajamos para adaptarnos y mejorar enfrentándonos a los retos sin perder nuestra personalidad y la ilusión por lo que hacemos.
Origen: 1845
Dónde: Olite.
Propiedad: Beatriz Ochoa :CEO y Adriana Ochoa (directora técnica).
Nº de trabajadores: 17
Actividad: elaboración de vinos, principalmente, pero también de aceite de oliva y en 2028 prevé comercializar almendras. También elabor amiel, chocolate y agraz verjús.
Viñedo: 130 hectáreas de viñas propias, con una edad media superior a los 30 años, que cultiva en ecológico y con agricultura regenerativa.
Elaboración: unas 350.000 botellas de media al año.
Productos: principalmente vino, pero también aceite y almendras (a partir del 2028). También ofrece experiencias enoturísticas y otros productos gastronómicos como miel, chocolate y agraz verjús.
Facturación: 2.400.000 euros. Principales mercados (Navarra, España, exportación...): Navarra, Nacional y exportación (Reino Unido, Alemania, Suiza, USA)
Exportación: 35% de las ventas.
Una frase que resuma la historia de la empresa:
"Ahora. Aquí. Siempre".
Una frase que explique su principal valor diferencial:
"Historia, conocimiento y creatividad"
Una frase sobre los retos de futuro:
"Trabajar para adaptarnos y mejorar enfrentando los retos que vengan sin perder nuestra personalidad e ilusión por lo que hacemos".
