Yo había preparado para hoy tres recetas con tomate. Maite (cómo os gustó su historia, ¡eh?) me metió en la cesta de los higos unos cuantos cogidos directamente de su huerta y los disfruté haciendo ensaladas, timbales... Sabiendo que son los últimos de la temporada saben todavía mejor. Pero recibí después el texto de Ana Pérez Vega de Arlucea (el que aparece en la edición impresa del periódico a la derecha de las páginas de gastronomía, abajo) y me gustó tanto la historia del kiwi que me dije “hagamos unas páginas conjuntadas, un monográfico kiwil que quede verde y estupendo”. Y en esas estamos. 

He hecho una tesis sobre esta fruta que nació en China y que todo el mundo relaciona con Nueva Zelanda y he aprendido muchas cosas que nunca viene mal saber. El kiwi es rico en vitamina C, así que es perfecto para reforzar el sistema inmunológico y está llenito de antioxidantes lo que ayuda a la salud de la piel. Es, además, una buena fuente de fibra, lo que lo convierte en un gran aliado para la digestión y aunque es dulzón es bajo en calorías. ¡Qué más queremos en la vida! Leo que “algunos estudios sugieren que el kiwi puede ayudar a mejorar la calidad del sueño, posiblemente debido a su contenido de serotonina” y es perfecto para estos tiempos en los que llegan los fríos porque esa misma vitamina C que nos pone la piel preciosa nos protege de catarros y gripes. 

Eso sí, cuidado porque también es una fruta bastante alérgica. Mi amiga Bego se duchó una vez con un champú de kiwi y acabó en urgencias. Debía de ser el único producto del mundo que de verdad lleva la fruta que prometen sus envases. Y una curiosidad más: la piel se come. Sí, sí, la vemos tan dura, tan oscura, tan fea, ¡tan peluda! que así de primeras no se nos ocurre hacerlo, pero si la lavamos bien está llenita de fibra y de nutrientes y nos ahorramos el tener que andar siempre con un cuchillo. Prueben y me cuentan. Yo con comer fruta pelada tengo suficiente. Gracias.

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