Ensalada de burrata con kiwi y jamón rico
Puede parecer a simple vista que los ingredientes no casan pero la mezcla es increíble
Publicado el 06/02/2024 a las 05:00
Pensaréis que el kiwi no pinta nada aquí y es, sin embargo, una mezcla deliciosa y sorprendente. El jamón le aporta también mucha gracia y la burrata... ¡ay la burrata! Maravilla de receta diferente.
Ingredientes
- 1 bolsa de mezclum o ensalada variada
- 1 kiwis
- 2 lonchas de jamón ibérico
- 1 bola de burrata grande
- picatostes y pipas peladas
- 1 ramita de albahaca fresca
- pimienta negra recién molida y sal
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre al gusto (opcional)
Preparación
Sacamos el jamón de la nevera para que se atempere y para que empiece a sudar que es como más rico está.
Para aderezar esta ensalada de burrata podemos hacer una vinagreta clásica, pero también podemos aderezar única y sencillamente con sal y un buen aceite de oliva virgen extra. Eso sí, el aceite aquí es importante que sea de los buenos porque tiene bastante protagonismo. Yo hago siempre la vinagreta en un bol (me da la sensación de que se une más) y luego riego con ella la ensalada.
Pelamos y cortamos el kiwi en rueditas o gajos, como queramos.
Montaje: Servimos como base de la ensalada las hojas troceadas de lechuga, en el centro la burrata, y rodeamos con el kiwi y el jamón ibérico. Repartimos también la albahaca (puedes picar las hojas si son grandes), los picatostes , las pipas y aderezamos con sal, pimienta negra recién molida y un generoso hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
