Alimentación
Ayuno intermitente: para quién sí, para quién no y efectos secundarios
El divulgador médico Manuel Viso explica lo bueno y lo no tan bueno de este hábito
Publicado el 12/05/2026 a las 05:00
Una moda para algunas personas, un estilo de vida para otras. Lo cierto es que el ayuno intermitente sigue dando de qué hablar. En esencia, se trata de un patrón de alimentación que alterna periodos de ingesta de alimentos con periodos de ayuno (sin comer o con muy pocas calorías). A priori, parece algo sencillo de hacer y con una supuesta pérdida de peso rápida. Pero ¿es bueno para todas las personas? ¿Tiene efectos secundarios?
Buscamos respuesta de la mano del médico Manuel Viso. En una de sus últimas publicaciones en Instagram, el divulgador se hace esta pregunta: “¿El ayuno intermitente funciona o nos lo han pintado demasiado bonito?”. El doctor Viso explica que esta práctica sí puede funcionar “porque ayuda a mejor el peso, la sensibilidad a la insulina y por tanto al metabolismo de la glucosa, mejora los niveles de triglicéridos y hasta baja la presión arterial. Además, utilizas más grasa como energía y por otra parte activa los fenómenos de autofagia, es decir, de limpieza celular de tu organismo”. Pero ojo, porque Viso pone la atención en algo que considera clave. “En ayunas quemas más grasa en ese momento. Pero eso no significa que pierdas más grasa al final del día. ¿Por qué? Porque si, además, comes más y te mueves menos, el cuerpo lo acaba compensando. Al final lo que importa es todo lo que haces durante el día y no solo que dejes de comer durante unas cuantas horas”, asegura
¿El ayuno intermitente puede tener efectos secundarios?
Lo cierto es que la evidencia en humanos de practicar ayuno intermitente aún es limitada a largo plazo. Hay resultados variables según la persona y el método. Pero el doctor Viso alerta de algunos efectos que puede tener en quienes lo lleven a cabo. “Hambre, irritabilidad, menor rendimiento al entrenar y falta de concentración al principio”, detalla. Y destaca que no es una buena opción para embarazadas o personas que sufran o hayan sufrido trastornos de la conducta alimentaria.
¿Conclusión? Para Viso, el ayuno intermitente no es mejor que una buena dieta, pero puede ser una herramienta útil para ciertas personas. Eso sí, siempre, aconseja el médico, bajo supervisión profesional.
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