Vida sana
Los expertos coinciden: este es el tipo de leche que ayuda la microbiota y mejora las digestiones
Te vas a sorprender con sus cualidades, desconocidas para la mayoría
Publicado el 22/04/2026 a las 05:00
Que la leche es un alimento clave en nuestra dieta, es un hecho. Que cada vez sienta peor a más personas, también. Por suerte, cada vez hay más alternativas que permiten poder seguir manteniendo el placer de beber un buen vaso de leche. Las vegetales son las más comunes: soja, almendra, avena, coco o arroz. Son ideales para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la caseína o veganos. Hoy descubrimos una opción menos común: la leche de cabra.
Según recoge Infosalus, el portal sanitario de Europa Press, es una buena opción para aquellas personas que sufran molestias digestivas con la leche de vaca. La de cabra mejora las digestiones y además enriquece la microbiota.
Paco Botella, médico fundador del servicio de Endocrinología de Albacete y especialista en endocrinología y nutrición, explica que “la leche de cabra genera una ligera mejora en la digestibilidad respecto a la de vaca ya que los glóbulos de grasa que forma la leche de cabra son más pequeñitos. ".
“Otras leches, como puede ser la de vaca o la de oveja forman glóbulos más grandes, que tienden a unirse, un fenómeno llamado ‘coalescencia’”, precisa. Las ‘gotitas’ de la leche de cabra son más fácil de atacar por parte de las enzimas digestivas”.
Botella destaca Otra propiedad de esta leche que es” la presencia de otros oligosacáridos, un poquito mayores de tamaño, que son complicados de digerir por el intestino humano, lo cual representa una ventaja, porque llegan al intestino grueso y facilitan el desarrollo de ciertas cepas de microbiota más saludable".
Una buena alternativa para las personas intolerantes
Diana Edith, endocrina en el Hospital General Universitario de Ciudad Real, recomienda introducir la leche de cabra en las personas intolerantes a la proteína de la leche de la vaca. La doctora explica que “al tener menor cantidad de proteína "caseína A1", cuando llega al tubo digestivo, el coágulo" es "más poroso", con lo cual se digiere mucho mejor que la leche de vaca. Además, al tener menor cantidad de lactosa, cuando hay una intolerancia leve es más aceptada”.
La mayor diferencia con la de vaca es su sabor, más intenso, y picante. De primeras, puede que cueste más beberla. Pero, ahora que conocemos sus beneficios, puede que se incentive el consumo de la leche de cabra.
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