Vida sana
El alimento parecido al yogur que ayuda al intestino y equilibra la microbiota
El nutricionista Pablo Ojeda aconseja introducir esta bebida en nuestra dieta
Actualizado el 08/04/2026 a las 08:34
La microbiota es esencial para nuestra salud. Ayuda a digerir alimentos, produce vitaminas, fortalece el sistema inmunológico y protege contra los patógenos. La pregunta es: ¿Cómo podemos cuidarla y fortalecerla?
La respuesta la da el nutricionista Pablo Ojeda. En uno de sus últimos videos en Instagram, desvela cual es el alimento parecido al yogur y que además ayuda a nuestro intestino y equilibra la microbiota. Se trata del kéfir. Puede que últimamente hayas oído hablar mucho de él, pero nunca lo has probado. Ojeda explica por qué es bueno introducirlo en nuestra dieta sustituyendo al yogur. El dietista detalla que “ Mientras un yogur suele tener dos o tres tipos de bacterias , el kéfir puede tener más de 20 microorganismos beneficiosos, esto lo convierte en un probiótico natural mucho más potente”. “Por eso muchas personas notan que el kéfir ayuda a mejorar digestiones, reducir la hinchazón, equilibrar la microbiota, regular el tránsito intestinal, y además suele ser más digestivo que la leche o el yogur porque durante la fermentación se reduce parte de la lactosa”, añade el couching nutricional.
Ojeda recomienda tomarlo de una forma muy simple: en e desayuno o en la merienda con frutas, semillas o frutos secos. Aunque a las personas con sibo introducirlo de manera progresiva, ya que, de primeras, puede que no les siente bien.
Se consume desde hace siglos
Parece que el kéfir se ha hecho popular recientemente. Pero lo cierto es que se trata de una bebida fermentada consumida desde hace miles de años. Es originaria de las montañas del Cáucaso. Se diferencia de otro tipo de leches fermentadas porque se fabrica a partir del grano de kéfir que contiene una mezcla compleja de bacterias y levaduras. Se considera un alimento probiótico de alto valor nutricional, rico en bacterias benéficas y levaduras que mejoran la salud intestinal.
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