Confirmado por la OCU: este es el verdadero efecto de la leche fermentada contra el colesterol
Casi uno de cada cuatro españoles presenta colesterol alto, según una encuesta
Publicado el 07/10/2025 a las 05:00
El 23% de los españoles tiene el colesterol alto, según la Encuesta de Salud de la Fundación Española del Corazón (ESFEC). Muchos consumidores recurren a las populares botellitas de lácteos como un posible aliado para combatir este problema de salud. La OCU indica estos productos "contienen leches fermentadas enriquecidas con esteroles vegetales o fitoesteroles que prometen ayudar a reducir el colesterol en sangre, en particular el colesterol LDL, el "malo". ¿Pero hasta qué punto son eficaces?
La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) te trae la respuesta sobre esta cuestión. ¿Estos productos cumplen su promesa?, se pregunta esta organización. "La respuesta es que sí, como se ha comprobado", dice la OCU. Y añade. "Precisamente el secreto de su eficacia radica en el enriquecimiento con esteroles vegetales, sustancias cuyo consumo regular de 2 a 3 gramos al día se asocia con la reducción de los niveles de colesterol en sangre. En cualquier caso, el consumo de alimentos enriquecidos con esteroles vegetales debe hacerse con moderación y siempre dentro de una dieta equilibrada y variada, acompañado de un estilo de vida saludable: actividad física regular, ausencia o consumo reducido de alcohol, ausencia de tabaco y control del peso corporal", recomienda.
PROPIEDADES SALUDABLES
La OCU se hace eco en su página web de una autorización de la Comisión Europea, que reconoció dos beneficios en la salud aportados por los esteroles vegetales. Una distinción basada en los dictámenes científicos de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). Los dos beneficios se recopilan de la siguiente manera:
- "Los esteroles y estanoles vegetales contribuyen al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre", confirmó la EFSA. Todo esto “se obtiene con una ingesta diaria de 0,8 gramos de esteroles o estanoles vegetales”, aseguró la OCU.
- "Los esteroles vegetales reducen los niveles de colesterol en sangre, siendo el colesterol elevado un factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades coronarias", verificó la EFSA. La OCU advirtió que la reducción del colesterol LDL a través de “un plazo de 2 semanas, se sitúa entre el 7% y el 10 % con ingestas de 1,5 a 2,4 gramos, y entre el 10% y el 12,5 % con ingestas de 2,5 a 3 gramos”.
LAS LECHES FERMENTADAS ENRIQUECIDAS CON FITOESTEROLES NO SON PARA TODOS
La OCU señaló que “basta con beber una botella al día”. “Para que el consumo sea seguro y eficaz, deben tomarse a diario, sin exceder la dosis recomendada y evitando el consumo prolongado sin control”, resaltó.
La Organización de Consumidores y Usuarios también recomendó no consumir leches fermentadas enriquecidas con fitoesteroles, a “quienes no necesitan controlar el colesterol en sangre” y “las personas en tratamiento farmacológico para reducir el colesterol (con estatinas, por ejemplo, u otros fármacos) deben consumirlos solo bajo control clínico”. También llama a la precaución a “las embarazadas, las mujeres lactantes y los niños menores de 5 años, ya que pueden no ser nutricionalmente adecuados para ellos. Solo deben consumirlos si el médico así lo establece”, alertó la OCU.
REGLAS PARA QUE LAS LECHES FERMENTADAS CUMPLAN SU OBJETIVO, SEGÚN LA OCU
La OCU ha recabado estas reglas en su página web para resumir las claves para garantizar un consumido debido de leche fermentada. Estas son las cuatro normas principales para llevar un uso responsable:
1. Respeta la dosis diaria recomendada
No hay beneficios adicionales al superar los 2-3 gramos de esteroles vegetales (equivalente a una botella al día). Es importante no sobrepasar esta cantidad, para tener totales garantías de seguridad
2. Mejor en las comidas
Tómalo preferentemente durante las comidas principales: así, los esteroles vegetales compiten más eficazmente con el colesterol de los alimentos, ayudando a reducir su absorción.
3. Perseverancia y regularidad
Lo recomendable es mantener una ingesta regular: deben tomarse todos los días y de forma continua, ya que los resultados empiezan a observarse después de dos o tres semanas.
4. Completan, no sustituyen
Es muy importante integrar el consumo de estos productos en una dieta completa y variada, donde prevalezcan alimentos frescos principalmente de origen vegetal.
Su consumo prolongado puede reducir moderadamente los niveles de vitaminas liposolubles (especialmente la A y la D). Este efecto puede compensarse con una alimentación rica en frutas, verduras, frutos secos, semillas, aceites vegetales y huevos.
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