Sagutxo significa mucho para Joaquín Solano Hermoso de Mendoza, pamplonés de 47 años. Es la tienda que tenía cerca de casa y donde se gastaba la paga en chuches a granel. Su memoria atesora los buenos momentos y la amistad que con apenas 8 años hizo con los dueños. Casi cuatro décadas después, Solano ha dado nueva vida a la histórica marca, como tienda de golosinas y también de productos delicatessen y de Navarra. La nueva Sagutxo está en Erripagaña, en la avenida Erripagaña número 18.

Sagutxo nació en los años 80 cuando un matrimonio de San Sebastián abrió cuatro tiendas para dar trabajo a sus dos hijos. Abrieron locales en la calle Abejeras, en la calle Sangüesa (sigue abierta como tienda de alimentación), en Barañáin y en Irurtzun. Junto a Gretel, fue la primera tienda en vender golosinas a granel. Joaquín Solano vivía en la calle San Fermín, muy cerca del Sagutxo de la plaza de la Cruz. “Recuerdo que con 7 años, cuando la tienda estaba para inaugurarse, me asomé por la persiana y dije ‘hola’. Le caí en gracia a la dueña y nos hicimos amigos. A veces me encargaba que vigilara que los chavales no robaran chuches. Venían mucha chavalería del instituto y de los colegios del Ensanche”, recuerda. Años más tarde, la familia le ofreció a Joaquín llevar el Sagutxo de Barañáin. Allí estuvo 4 años. “Era también videoclub y funcionaba muy bien”, apunta este pamplonés, conocido por ser durante 21 años macero de la Catedral. “Ha sido un honor para mí salir en la procesión de San Fermín”, expresa.

Ahora, Joaquín Solano ha iniciado una nueva etapa en su vida con la inauguración de Sagutxo en Erripagaña. “Quería recuperar la tienda que marcó mi infancia y la de muchos pamploneses”, comenta. Ha sido un proyecto muy pensado y analizado. “Estuve mirando distintas ubicaciones y Erripagaña me pareció muy buen sitio. Me parece un barrio espectacular, con mucha vida”, comenta.

También ha dedicado mucho tiempo a pensar en la gama de productos. “Mi intención es fomentar el consumo local y dar servicio al barrio. Tengo productos esenciales, leche, café, pasta, azúcar... y también conservas, embutidos y otros productos gourmet, como carrilleras o rabo de toro. También comida preparada”, explica. En concreto, va a traer pollos de corral asados, patatas panadera, empanadas, lasañas. Se las suministra Mundo Casero, franquicia navarra que tiene a Javier García León como chef y que tiene un establecimiento en la calle San Miguel, la antigua Casa Torrens. Joaquín Solano también tiene previsto traer pan de pueblo, que hace una familia en horno de leña.

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