Pamplona, a pie de calle
Pastas Fermín, la nueva tienda de Martín Azpilcueta
Fermín Sanz ofrece 80 variedades de repostería en el local que ha inaugurado en el barrio de San Juan
Actualizado el 08/02/2022 a las 21:00
La calle Martín Azpilcueta de Pamplona cuenta con un nuevo comercio. Se trata de Pastas Fermín, que ofrece 80 variedades de pastas de una treintena de obradores, la mayoría de Navarra. Fermín Sanz es el emprendedor de este negocio, que abrió el 11 de enero en el número 13 de una de las calles más comerciales del barrio de San Juan.
“Mi familia ha vivido toda la vida en el barrio y esta calle me parece que tiene mucha actividad. Además, se puede aparcar bien. Hace un tiempo vi que faltaba en la zona una tienda de pastas y que mucha gente mayor se iba al centro, así que me pareció que podía dar un buen servicio a estas personas”, comenta Fermín Sanz, que desde que tenía 18 años ha trabajado como dependiente: “Me gusta mucho trabajar de cara al público”.
Pastas Fermín ocupa un local que llevaba bastante tiempo cerrado. Lo ha remodelado completamente y ha dejado un espacio de 40 metros cuadrados con estanterías de madera y expositores de productos de repostería. Su dueño explica que ha realizado una “labor de investigación” para tener un surtido amplio y variado. “Tengo varios tipos de magdalenas artesanas, pastas de té, de moscatel, txantxigorris de Vidaurre, lazos, rosquillas, bizcochos y quince variedades de pastas sin azúcar”, enumera. Fermín Sanz está contento con estas primeras semanas de actividad, que además han coincidido con San Blas: “Vienen abuelas para pastas para los nietos y nietos a por algún dulce para sus abuelos”.
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