Molino de Urdániz ya luce la placa de las dos estrellas Michelin 2025
Actualizado el 09/05/2025 a las 12:41
El restaurante Molino de Urdániz, del chef David Yárnoz, ya luce en su sala la placa de las dos estrellas Michelin que la prestigiosa guía le concedió el pasado mes de noviembre. Se trata de “un símbolo” que representa mucho para este restaurante, el único “biestrellado” de la Comunidad foral. Son ya siete las ediciones en las que este restaurante ha recibido el reconocimiento.
Además, la guía Michelin concedió a Molino de Urdániz una estrella verde, "una distinción anual que destaca los restaurantes más punteros en lo que a prácticas sostenibles se refiere".
David Yárnoz, que suma otra dos estrellas por el restaurante Molino de Urdániz de Taipei, se mantiene así dentro del exclusivo grupo de chefs españoles que atesoran cuatro estrellas Michelin.
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La guía Michelin asegura que Yárnoz "defiende una cocina sincera y creativa que cautiva tanto por su estética como por su sabor, exaltando siempre la excelencia de los productos navarros (cerdo de Lekunberri, verduras de Tudela, trucha del Baztan, caza de Errea, huevos del Valle de Iza...) y su firme compromiso con el territorio".
