Nutrición
Javier Fernández Ligero, nutricionista: "Estas dos cenas de verano te ayudan a perder grasa y mantenerte saciado"
En los días más complicados del verano, durante las olas de calor que llegan a superar los 32 o 33 grados durante los mediodías (o más), hay que tener una correcta hidratación y, aunque no apetezca demasiado, seguir con una correcta alimentación
Publicado el 23/06/2025 a las 20:37
El verano ha llegado -oficial y extraoficialmente- a la Comunidad Foral con máximas más comunes de pleno agosto que de junio. Piscinas y terrazas abarrotadas dan fe de ello y nuestro apetito empieza a desaparecer.
Sin embargo, en los días más calurosos del verano hay que cuidar la alimentación y, sobre todo, beber mucha agua. Pero, admitámoslo, ¿quién llega de una tarde en la piscina -o de playa- y le apetece ponerse a cocinar una cena sana y completa? El nutricionista pamplonés Javier Fernández Ligero (@nutriligero) nos da algunas ideas de cenas rápidas y completas nutricionalmente hablando para no ganar grasa, evitar los picos de glucosa y no sentirnos inflamados.
1. Gazpacho preparado
Gazpacho y verano suelen ser dos sustantivos que aparecen unidos en la mayor parte de las rutinas nutricionales pautadas por expertos. Pocas recetas son tan refrescantes como un buen gazpacho que, además, es muy fácil de elaborar. Pero si eres de los más perezosos, el nutricionista Javier Fernández recomienda uno en concreto. "Debemos optar por aquellos que no estén hechos con pan y que empleen aceite de oliva virgen extra. Un buen ejemplo sería el de la marca Alvalle", detalla. "A esto podríamos añadirle dos huevos duros, que nos van a mantener muy saciados, y complementarlos con unos tacos de jamón serrano", añade.
2. Ensalada de cogollos con anchoas
La segunda receta que nos recomienda Javier Fernández Ligero consiste en una ensalada, otra de las opciones más socorridas del verano, tanto para comidas como para cenas. En esta ocasión, de cogollos. "Se trata de un alimento de fácil digestión, lo que es ideal para el momento de la cena", explica. Opta por añadir sardinas en aceite de oliva virgen extra o unas anchoas, así como dos huevos —cocidos o a la plancha— y medio aguacate.
Según aclara este nutricionista, estas cenas de rápida preparación pueden ser dos buenas opciones para "aportar todos los minerales esenciales que necesitamos para mantenernos saciados y, sobre todo, como nos va a permitir mantener los picos de glucosa a raya, seguir desinflamándonos y poder seguir perdiendo grasa", termina.
¿Y QUÉ DEBERÍAMOS BEBER?
En los días más complicados del verano, durante las olas de calor que llegan a superar los 32 o 33 grados durante los mediodías (o más), hay que tener una correcta hidratación que ayude a controlar la temperatura del cuerpo y a mantenerse hidratado.
Pero, sobre todo, se recomienda evitar las bebidas alcohólicas. Una cerveza fría puede dar mucho placer, pero produce el efecto contrario y nos va a deshidratar. Así que en estos días, mejor si dejamos el alcohol de lado.
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