Manuel Viso, médico, sobre lo que contiene realmente un kebab: "¿Te lo sigues comiendo igual después de conocer esto?"
Considera que es una bomba calórica y advierte que "nutricionalmente hablando es una mierda". Incluso va más allá y dice que es "una obra maestra de la basura moderna"
Actualizado el 22/07/2025 a las 09:58
El médico Manuel Viso ha lanzado a sus seguidores de redes sociales la pregunta que todos nos hemos hecho alguna vez: ¿sabemos realmente qué lleva un kebab? Esta comida que tanto triunfa entre los adolescentes y jóvenes, especialmente a altas horas de la madrugada los días de juerga, ha sido analizada por Viso en un vídeo, donde ha explicado por qué no es recomendable su consumo. No solo eso, incluso puede ser un peligro para la salud.
INGREDIENTES DEL KEBAB
Según detalla este médico, los kebab contienen "algo parecido a carne, muchas grasas malas, sal para parar un tren, salsas insanas que se podría conservar hasta un mamut y un buen cóctel de aditivos: nitritos (con su potencial cancerígeno), glutamato (que incrementa el sabor para que te cueste parar de comer) y también fosfatos y féculas para que retengan agua y esté jugosito". Eso explica, según su opinión, que la carne aguante jugosa pese a estar colgada y girando durante horas. "Eso sí, jugoso como una esponja industrial", añade.
El doctor también se ha centrado en analizar el tipo de carne que contiene un kebab: "Dicen que es cordero, pollo, ternera, pero algunos estudios han visto que presentan mezclas de carnes de distintas especies. Incluso no declaradas".
"UNA OBRA MAESTRA DE LA BASURA MODERNA"
A su juicio, un kebab es una bomba calórica ya que puede contener unas 2.000 calorías, que suele ser la cantidad que se necesita para todo un día. Pero advierte de que este alimento "nutricionalmente hablando es una mierda". Incluso va más allá y dice que es "una obra maestra de la basura moderna". "Una mierda. ¿Está rico? Sí, al menos para algunos. ¿Te destruye por dentro? También", afirma con rotundidad y se pregunta: "¿Te lo sigues comiendo igual después de conocer esto?".
@manuelvisothedoc 🔴👨⚕️Sabes qué lleva realmente un kebab? 👉Carne de dudosa calidad mezclada con grasas, nitratos, aditivos y conservantes para que brille, huela bien… y disimule su origen. 👉Muchos se preparan con mezclas procesadas que poco tienen de saludables, y a veces, la carne lleva horas… o días girando al calor. 👨⚕️Y tú, ¿lo sabías? ¿Te lo sigues comiendo igual después de conocer esto? ¿Eres team kebab o team estómago sano? 👇Te leo en comentarios. #manuelvisothedoc #kebab #carnekebab #kebablovers #kebabs ♬ sonido original - MANUELVISOTHEDOC
Manuel Viso se ha referido también en su vídeo de TikTok a la "dudosa conservación de la carne de kebab" y ha comentado que en algunos estudios se han encontrado en este alimento bacterias fecales y en otros una higiene deficiente. "Pero oye, si te mola el riesgo, que te aproveche", apunta.
RECETA DE KEBAB CASERA
El médico ha aconsejado a aquellos que les gusta disfrutar de un kebab hacerlo de uno de verdad y prepararlo en casa "sin misterios ni sorpresas y sin miedo al análisis de laboratorio". Y para ello ha ofrecido una receta: "Coge carnes magras de confianza: ternera, pollo, pavo... sin procesar, según sale de tu carnicería de confianza. Alguna modalidad de pan 100% de harina integral. Verduras frescas, variadas y crujientes de la huerta. Y una salsa casera, por ejemplo: yogur natural, limón, ajo, alguna especia, sal y no te olvides en la salsa de un buen aceite de oliva".
Para Manuel Viso, esta es la forma de comer un kebab rico "y de un saludable que no veas".
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