Premio productos elaborados
Intermeat: Más de 7.000 tn de productos cárnicos picados y congelados
Publicado el 05/11/2023 a las 05:00
‘Toppings’. Es la palabra inglesa que se utiliza para referirse a los productos que se colocan encima de los alimentos, como las virutas de chocolate para esparcir por los postres. Pero, en la empresa Intermeat, los ‘toppings’ son productos cárnicos que se colocan sobre las pizzas, platos preparados, ensaladas y tapas (snacks). La empresa de Mutilva tiene una capacidad de producción de entre 7.000 y 8.000 toneladas al año de ingredientes cárnicos cocidos, asados y congelados. Bacon, carne para barbacoa y picadillo, jamón, pepperoni, salchichas, chorizo, lomo, kebab, pechugas... de pollo, cerdo, vacuno y alternativas veganas, disponibles en múltiples cortes y estilos son algunos de sus productos. Lo venden a los fabricantes de pizzas y cadenas de restauración, a las mayores empresas de verduras congeladas en Navarra, fabricantes de platos preparados...
La empresa se constituyó en 1999 de la mano de las familias navarras Biurrun y Alonso. Hoy son siete accionistas y de ellos trabaja en la empresa Iñaki Biurrun Alonso (Pamplona, 28 de mayo de 1975), economista por la Universidad de Navarra y CEO de la compañía. Su padre, Jesús María Biurrun Falcón, ya jubilado, antes de Intermeat contaba con cinco carnicerías repartidas por Pamplona. “Mi padre hacía patés, tenía un horno donde cocía el jamón... Y la idea fue dar un valor añadido a lo que ya hacía con el corte y la congelación”, explica el directivo. Al principio se pensó en el mundo de la pizza, que era relativamente nuevo.
La empresa, que ocupa 7.000 metros cuadrados, tiene prevista una ampliación de 2.000 metros cuadrados más para 2025. Esto permitirá duplicar la capacidad de producción y la plantilla, que actualmente está compuesta por 60 personas.
Acaba de incorporar una segunda planta fotovoltaica que, con la que ya tenía, suma una capacidad de 640KWp, que permite cubrir el 25% de las necesidades energéticas.
CLAVE
Origen. 1999.
Dónde. Mutilva. En una planta de entre 7.000 y 8.000 metros cuadrados.
Actividad. Producción de ingredientes cárnicos cocidos, asados y congelados para pizzas, platos preparados...
Propiedad. La empresa pertenece a las familias navarras Biurrun y Alonso. Son siete accionistas, de los que en la empresa trabaja Iñaki Biurrun Alonso.
Trabajadores. 60.
Facturación. Para 2023 la facturación prevista es de 28 millones de euros y exporta a Europa el 15%.
Te puede interesar
