Contramuslos con salsa agridulce y piña con anacardos
La salsa podemos adaptarla en función de nuestros gustos.
Publicado el 10/09/2024 a las 05:00
Esta salsa agridulce es maravillosa. Y podemos cambiarla en función de nuestros gustos. Los anacardos los compré crudos y se quedaron un poco... pues eso, crudos... Igual fritos quedarán mejor.
Ingredientes
- 60 g de miel
- 30 g vinagre de manzana
- 100 g jerez seco
- 70 g salsa de soja
- 50 g concentrado de tomate
- 1 lata piña en su jugo
- 500 g contramuslos de pollo troceados en cubos
- 20 g Maizena
- 50 g anacardos
Preparación
Mezclamos la miel, el vinagre, la salsa de soja, el Jerez, el tomate y el jugo de piña. El líquido de la lata, ¿eh? No hagáis un zumo con la piña que la queremos entera.
Ponemos a cocer la salsa e inmediatamente añadimos el pollo. Cocinamos 12 minutos tapado a fuego medio. Bueno, el tiempo es relativo, depende del tamaño de la carne, del espesor de la salsa...
Pasado este tiempo diluir la Maizena en el jugo de la piña (si queremos la salsa más espesa, yo no necesité) junto con los trozos y añadir removiendo hasta que espese. Si vamos a echar la maizena mejor quitamos los trozos de pollo. Echamos los anacardos y la carne de nuevo.
Hacemos el arroz blanco y servimos todo junto.
