Ensaladilla de salmón ahumado y manzana
Y patata, huevo y mahonesa... la felicidad fresquita y perfecta para llevar en tupper a la piscina
Publicado el 02/07/2024 a las 05:00
La mezcla puede parecer extraña pero lo cierto es que es deliciosa. Muchos sabores diferentes unidos en esta ensaladilla fresquita perfecta para llevar a la piscina y ser la envidia de todos los tuppers.
Ingredientes
- mahonesa
- 500 g patatas
- 1 manzana
- 250 g salmón ahumado
- 2 huevos
Preparación
Cocemos el medio kilo de patatas en abundante agua con sal. Las pinchamos cuando pase una media hora para comprobar que están hechas. Cuando lo hagamos sin resistencia, cuando veamos que están blandas las escurrimos y les echamos agua fría. Pelamos las patatas y las troceamos en un bol grande.
Rallamos una manzana pelada y la añadimos a las patatas.
Picamos el salmón ahumado y lo unimos a las patatas y manzana. Añadimos los huevos cocidos troceados y un bote de mahonesa. En verano quizá sea mejor comprar la mahonesa hecha para evitar la salmonerosis que con los calores es más fácil que aparezca. Mezclamos muy bien.
Servimos fría y con un toque final de mahonesa por encima. Yo le añadí, además un poco de salmón ahumado por esto de que le de color y también para que no se olvide que este cargamento de omega 3 es uno de los ingredientes fundamentales de esta maravilla. ¡Y a disfrutarla!
