Publicado el 08/02/2022 a las 06:00
No es una locura de receta novedosa, las cosas como son. Pero ¿y lo rica que está? Los clásicos no deberían de morir.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- curry en polvo
- leche de coco
- aceite de oliva
- espaguetis integrales
- sal
- pipas de girasol
Preparación
Troceamos la pechuga en dados, las ponemos en una fuente, les añadimos sal y curry en polvo y unos buenos chorretones de aceite de oliva rico. Y con las manos mezclamos bien todos los dados de pollo asegurándonos de que queda homogéneo. Cubrimos de film y metemos la fuente en el frigo durante unas cuatro horas. Podemos aprovechar para hacer mucha cantidad para otras recetas.
Mientras tanto hacemos los espaguetis en agua hirviendo con sal.
Terminamos el pollo añadiéndolo en una sartén y friéndolo en aceite de oliva. Cuando esté tostado le añadimos un poco de curry en polvo. Y rápidamente la leche de coco. Si freímos mucho las especias corren el riesgo de que amarguen.
Añadimos la leche de coco. Removemos bien. Y si vemos que le falta color o sabor le añadimos más curry. Y volvemos a remover.
Esta es la salsa que les echaremos a los espaguetis cuando estén listos y bien escurridos. Podemos terminar con unas pipas de girasol
