Recetas
Tartar de salmón, aguacate y piña con salsa de mostaza y soja
Una receta 'Sin tiempo y sin ganas'
Actualizado el 07/08/2023 a las 06:00
En serio, ¡esta salsa de mostaza y soja para todo! Deliciosa combinación que en este tartar es más maravillosa todavía. Un tartar fresquito y colorido, delicioso y sano a más no poder. Si queremos un plato más contundente lo podemos servir con un arroz basmati de base cuyos aromas le van genial a esta mezcla tropical.
Ingredientes
- 150 g de salmón fresco y limpio
- 50 g de piña natural
- aceite de oliva virgen extra
- mostaza de Dijon
- salsa de soja
- esferas caviaroli de cayena
Preparación
Paso 1: Una vez bien limpio y seco el pescado, lo cortamos en daditos pequeños.
Paso 2: Por otro lado, cortamos la piña (sin el corazón) también en dados bien pequeñitos.
Paso 3: Picamos del mismo modo el aguacate y lo mezclamos con la piña.
Paso 4: Cuando vayamos a servir el tartar, mezclamos el salmón con el aguacate y la piña y aderezamos con la salsa maravillosa que nos hemos inventado. ¿Cómo la hacemos?
Paso 5, la salsa: Mezclamos la mostaza con la salsa de soja. Las cantidades las que queramos. Vamos probando y rectificamos de una y de otra en función de nuestros gustos. Podemos también, si la queremos más suave añadirle yogur natural a la mezcla.
El último toque: Yo le añadí unas esferas de caviaroli que son de aceite de oliva con cayena así que el resultado entre la mostaza y las bolitas picaba bastante. Pero eso sí, estaba delicioso...
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