Así es la receta de galletas saludables del médico Manuel Viso: "Son una delicia y aptas para peques desde la alimentación complementaria"
Aportan fibra, vitaminas y energía de liberación lenta, sin necesidad de añadir azúcares refinados
Publicado el 22/08/2025 a las 05:00
El médico Manuel Viso se suma a la moda de las galletas saludables. El divulgador insiste en no dejarse engañar por etiquetas como "integral", que muchas veces no corresponden con ingredientes realmente saludables. Por ejemplo, dice: “Las galletas integrales no son sanas... solo tienen un 3 % de harina integral, y eso si tienes suerte”; el resto suele ser harina refinada y aditivos. Por eso propone hacer nuestras propias galletas y para eso facilita una receta que "aporta fibra, vitaminas y energía de liberación lenta, sin necesidad de añadir azúcares refinados".
¿Por qué esta receta es tan atractiva?
- Ingredientes simples, naturales y nutritivos: plátano, avena y frutos rojos — sin azúcares refinados ni grasas añadidas. Además, Viso asegura que los arándanos "contienen potentes antioxidantes que frenan el daño celular".
- Textura y sabor adaptables: puedes ajustar la densidad con más o menos avena y añadir chocolate según el gusto.
- Adecuada incluso para bebés en alimentación complementaria, siempre que los ingredientes individuales ya estén introducidos en su dieta.
GALLETAS DE PLÁTANO, ARÁNDANOS Y AVENA
Ingredientes
- 3 plátanos con textura machacable
- 3–4 cucharadas soperas de harina de avena
- 3–4 cucharadas soperas de copos de avena (se puede ajustar según la textura deseada)
- Un puñado de arándanos, o también frambuesas o grosellas
- Opción golosa: pequeñas porciones de chocolate negro troceado
Preparación
Machaca los plátanos hasta obtener una textura suave.
Mezcla con la harina de avena y los copos hasta lograr una masa manejable (ajusta las cantidades si queda muy seca o muy líquida).
Incorpora los arándanos (o frutos similares).
Si quieres, añade los trozos de chocolate negro para un toque dulce.
Forma pequeñas porciones en forma de galleta.
Hornea (aunque el tiempo y la temperatura no se especifican, puedes probar con unos 10–15 minutos a 180 °C y ajustar según tu horno).
Además, destaca que el sobrepeso o el desequilibrio nutricional no dependen de un alimento específico como las galletas, sino de hábitos: evitar ultraprocesados, moverse, descansar bien, controlar el estrés, evitar picoteos y reducir calorías líquidas.
Viso se hizo viral hace poco hablando de los benditos melocotones y sus calorías.
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