Así son los dos restaurantes navarros que han sido reconocidos por la Guía Repsol: menús y precios
Además de los menús degustación, ambos restaurantes ofrecen una carta con platos individuales
Publicado el 18/03/2025 a las 11:05
La prestigiosa Guía Repsol ha reconocido en su edición de 2025 a dos restaurantes navarros con la distinción de 1 Sol: 'El Choko de Remigio' en Tudela y 'Koku' en Pamplona. Con estas incorporaciones, Navarra suma un total de 17 restaurantes galardonados, consolidando su posición en el panorama gastronómico nacional.
'El Choko de Remigio' es el espacio gastronómico del Hotel Remigio en Tudela. Este restaurante se caracteriza por ofrecer menús degustación que varían según la temporada, basados en productos frescos de la huerta local. Los hermanos Luis y Juan Salcedo, chef y sumiller respectivamente, lideran este proyecto que busca resaltar la riqueza de la cocina navarra.
Menú Degustación de Verduras: 95 € por persona (bebidas no incluidas). Este menú se basa en productos de temporada de la huerta local y varía según la estación del año. Se requiere reserva previa y el menú se sirve a mesa completa.
Por otro lado, 'Koku', ubicado en Pamplona, fusiona la cocina japonesa con toques de la gastronomía navarra. Dirigido por Yike Feng y Dong Li, el restaurante destaca por su propuesta innovadora y su ambiente acogedor, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria única.
Menú Fusión: 65 € por persona (bebidas no incluidas). Este menú combina platos que fusionan las culturas culinarias asiáticas y mediterráneas, elaborados con ingredientes de alta calidad. Al igual que en El Choko de Remigio, se requiere reserva previa y el menú se sirve a mesa completa.
Además de los menús degustación, ambos restaurantes ofrecen una carta con platos individuales.
La entrega de los Soles Repsol se llevó a cabo en una gala celebrada en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, donde se reconoció la excelencia y diversidad de la gastronomía española. Estos galardones reflejan el compromiso y la pasión de los chefs y sus equipos por ofrecer propuestas culinarias de alta calidad.
